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根據農委會花蓮農改場與亞蔬中心合作研究黃藤心營養成分，分析結果顯示黃藤心富含鋅、鉀、鎂等礦物質營養成分，其中鋅含量更可媲美海產類食物，這在蔬菜類食物中相當少見，與常見的市售蔬菜相較，更是多出8倍之多。 花蓮傳統市場裡原住民婦女熟練俐落地將黃藤外殼削除，方便消費者採購回家料理。 除此之外，黃藤心同時也帶有豐富的酚類化合物，具有相當強的抗氧化能力，及多種保健功能，像是強化血管壁，抗炎性作用，與維生素C有協同效果，增強維生素C的效用，抗動脈粥狀硬化作用的活性，防護輻射傷害，抗菌，抗癌作用等。 不過也由於豐富的總酚含量，因此採收黃藤心後，容易發生褐變現象，所以不耐儲運，為此又常被稱作「地方限定的原味美食」。 黃藤心雞湯（左）、涼拌黃藤心佐青花菜（右）都是常見的部落裡的風味料理。
來到花蓮縣的大糧倉玉里鎮，延著193縣道來到美麗的阿美族部落-織羅部落，這裡不僅生產優質的稻米，更有部落老人家珍藏的私房聖品-葛鬱金。行政院農業委員會花蓮區農業改良場為改善人口外移問題及突破當地農業生產困境，於104年起與織羅部落農友合作，進行葛鬱金作物改良並開發其加工技術 ...
目前國內計有蔬果、家畜、家禽、魚產與花卉等不同型態的農產品批發市場，又可依地理位置區分為「產地批發市場」與「消費地批發市場」。 農產品批發市場的母法是《農產品市場交易法》，其子法是《農產品批發市場管理辦法》，法令明確規範了農產品批發市場的組成與規範。
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農產收成直接影響農民的收入，然而，在種植或養殖過程中受外力影響甚鉅；近年來因氣候變遷，極端氣候的發生頻率逐漸增加，更直接衝擊「看天吃飯」的農產業。2015年行政院農業委員會（簡稱農委會）和富邦產險合力開發出第一張水梨農業保單，「替作物保險」的概念正式被介紹給臺灣的農 ...
功效&益處. 很多人都曉得，青草茶的功用是退火，像有些人火氣大，夏天經常中暑，或者嘴破、喉嚨痛，就會喝個青草茶降降火氣；除了青草茶本身能夠消暑，也因為它是茶飲，水分喝得多自然有助於代謝體內的熱氣。 然而，青草茶的好處不只這樣，有些人經常晚睡，青草茶裡頭的薄荷成分可提神醒腦，針對熬夜容易疲倦的人，即有不錯的保健效果。 根據農委會與食品工業發展研究所實證， 青草茶也具備抗氧化功能，可以抗發炎，對愛美女性有良好的護膚成效。 禁忌&不宜. 一般建議，懷孕婦女不要喝青草茶，主要是媽媽喝什麼，胎兒也會吸收到，青草茶畢竟帶有藥性，胎兒及一、兩歲左右的小朋友，年紀都還太小，不適宜飲用。 有些婦女懷孕時，會產生嗜酸情況，特別想喝洛神花茶，這些也都要避免。 還有體質虛冷，尤其已經在拉肚子的人，也不可以喝青草茶。
5月下旬是臺灣稻田最美的時刻，從屏東、臺東開始一路往北收割直到6月，美麗的不只是那金黃飽滿的稻穗，更在那跟前跟後的白鷺鷥與牛背鷺，準備獵捕從農地翻出來的小蟲與蚯蚓，那漫天舞動的飛羽是這季節最美的華爾滋。. 最盛大的景觀通常出現在臺南後壁 ...
實際上，臺灣的午仔家族有更多成員，海中野生跟魚塭養殖的也是不一樣的午仔，在享受午仔的味覺饗宴以前，先上一堂生物課，從魚種辨識跟棲息環境開始，拓展午仔知識庫！. 午仔屬洄游魚種， 會隨著季節、溫度及餌料生物移動，臺灣的漁汛期是秋末至隔 ...
