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2014年7月28日 · 「碗粿」是台灣特色小吃之一，若問起內行人，首推「台南麻豆」出產的碗粿，其基底是由「在來米粉」和「太白粉」所組成，主要配料有豬肉、蝦米、香菇、蛋黃等等。
份量雖不多，熱量卻頗為驚人喔！. 舊台南市區做法會在製作過程先加入醬油，使碗粿底色看起來較深、口味較重，今天營養師 Cincin 將帶大家探究巷弄小吃的迷人之處～. 熱量剖析 . 熱量依店家製作方式及配料而異，一碗「碗粿」熱量約 405～450 大卡左右。. 請你 ...
2010年4月9日 · 標題. [閒聊] 熱量表 參考用. (小吃) 食品名稱 份量 熱量 大卡 1.肉圓 小的 220-240 11.米苔目 776 2.碗粿 碗 360 12.紅燒魠魚 596 3.滷肉飯 301 13.台南棺材板 743 4.蚵x煎 盤 370 14.蔥餅 542 5.米糕 307 15.糯米腸 541 6.炒米粉 盤 300-350 16.麵線糊 390 7.喬麥涼麵 310 17.春卷 1個 282 8.飼 ...
【富盛號碗粿熱量】資訊整理& 碗粿熱量多少相關消息 | 台灣美食網
2019年5月16日 · 經典台灣小吃碗粿（Savory Steamed Rice Cake），由來與台灣米食文化的關係深厚，甚至因地發展出南、北部不同的碗粿做法與風味，要說碗粿，搭配的肉燥、醬汁是一絕，但組成Q彈碗粿的「米」和米漿比例，才是靈魂所在。
2018年3月29日 · 碗粿，又稱碗糕，是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品，也是經典的台灣傳統小吃之一。 Q彈口感搭配豐盛配料，讓人一口接一口。 碗粿又分成甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於上面再蒸熟而成，可以搭配蒜蓉醬油膏食用。 剛蒸好的碗粿比較濕軟，一定要放到稍涼才會更Q更好吃。 口感結實或軟嫩跟水量有關，結實點水份可以再減，喜愛軟嫩可以增加水份。 我喜歡接近1:4（米：水）左右的口感。 食材準備. ・ 在來米 300公克. ・ 水 1100 CC. 小提醒：550C.C.打米攪打、550C.C.煮滾沖入。 ・ 乾香菇 4-5朵（約40公克） ・ 蝦米 40公克. ・ 粗絞肉 150公克. ・ 油蔥酥 2大匙.
」就有機會抽到【超值輕美食】體驗包 「碗粿」是台灣特色小吃之一，雖然份量不多但熱量頗高。 今天營養師 Cincin 將帶領大家避開醬料陷阱，替碗粿脫去肥胖外衣唷！
