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  2. 印加果(sacha inchi/Plukenetia volubilis),又稱星油藤/印加花生/山花生,是大戟科多年生攀緣產油植物,原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中

  3. 印加果油(Sacha Inchi Oil)又稱為星油藤、印加花生,是來自南美洲的植物油,由印加果樹(Plukenetia volubilis)的種子印加果萃取而成。 這種植物在南美洲的秘魯、厄瓜多爾等地區的雨林中,有著悠久的歷史,印加果外觀呈現微胖的星型果實,也被稱為「星星果」。

  4. 2023年5月11日 · 印加果油功效 1:促進身體新陳代謝速率. 這種油Omega-3和Omega-6的比例為1.2:1,接近於人體對這兩種營養素的最理想水平(等比例),能夠平衡食用者體內營養,對改善體質、抗發炎及新陳代謝都有很大幫助。 印加果油功效 2:降低人體內膽固醇水平. 高血壓患者、高血脂患者或想要保護心臟的人士,每天食用10~15ml該植物油,能夠為身體不補充不飽和脂肪酸,以有效平衡身體中的膽固醇含量。 印加果油功效 3:改善食用者腸道健康. 印加果種子富含膳食纖維,能夠促進食用者腸胃蠕動,改善消化系統消化功能額,從而進一步改善便秘問題。 印加果油功效 4:幫助食用者減肥瘦身. 減肥者在瘦身期間,需要食用能增加飽腹感的食物,以控制飲食攝入量。

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    • 印加果油是什麽?
    • 印加果油有哪些營養成分?
    • 印加果油的功效好處有哪些?
    • 印加果油有缺點或什麼注意事項(副作用)嗎?
    • 印加果油怎麼吃才有幫助?
    • 誰適合吃印加果油?
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    萃取自來自秘魯的印加果,印加果的外型為綠色飽滿的星星,因此也被稱作「星星果」,而其多元的營養成分,在秘魯更素有「長壽果王」之稱。 其最大特色在被視為「好油」的多元不飽和脂肪酸含量高,是不錯的必需脂肪酸來源。

    印加果油中最主要的營養成分多元不飽和脂肪酸比例高達 91%,Omega-3 約佔 46%,Omega-6 則佔了35%,其中在 Omega-3 中以 ALA 含量最高,身體需要再將 ALA 轉換成 DHA 和 EPA才好吸收。 除此之外,印加果中還有許多蛋白質,生育酚維生素E,維生素A和纖維。 延伸閱讀:如何正確補充到Omega-3食物?在對的時間吃才能獲得這些功效!

    1. 維持健康

    印加果油中最主要的成分就是高比例的不飽和脂肪酸(尤其是 Omega-3 脂肪酸),也就是擁有大量的「好油」。

    2. 促進新陳代謝

    高比例的 Omega-3 能夠維持循環機能,進而讓營養物質、水份等等物質能有效的運送。

    3. 維持膽固醇平衡

    油脂對於維持生理正常運作有著重要的角色,多攝取如 Omega-3 這樣的好油能讓膽固醇維持平衡,正常運作。

    印加果油雖然是不錯的油脂,但一次吃過多油脂還是可能難以一次吸收而引起不適,建議一次不超過 10ml,尤其是需要注意消化道機能的族群。 另外是,印加果油中含有許多的多元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,與空氣接觸較容易氧化,不易保存,也不耐高溫,因此不建議烹煮。 除此之外,印加果油的 Omega-3 主成分是 ALA,對想靠印加果油補充 Omega-3 的族群來說有點可惜,因為 ALA 並不能被身體直接吸收,必須轉換成 DHA 和 EPA才能吸收。

    直接食用,一次約莫一湯匙,建議不超過 10ml。
    加入日常飲品,如豆漿、米漿等等,能夠降低油脂入口的油膩感。
    搭配沙拉、燙青菜或是另外搭配菜餚,不一同烹煮,也能增添風味。

    1. 各年齡層

    多補充好油,能夠幫助身體健康維持及保持正常新陳代謝。

    2. 素食者

    素食者能從食物中獲得 Omega-3 中的 EPA 及 DHA 的機率較少,能夠利用素食保健品做另外的補充。 延伸閱讀:基礎營養健康指南,素食者飲食與一般詳細解析,讓你維持好體態

    3. 銀髮族

    印加果油能一次攝取 Omega-3、Omega-6 及 Omega-9 三種不飽和脂肪酸,協助調整體質。 延伸閱讀:老年人保健食品有哪些?推薦年長者4大營養補給,老人益生菌不可少!

    雖然印加果油中的 Omega-3 比例相當高,但其中以植物性的 α-次亞麻油酸(ALA)為主, α-次亞麻油酸(ALA)需要經過代謝轉化為 EPA 及 DHA 才能被人體吸收利用,並且只有 5% α-次亞麻油酸(ALA)的轉化率。 而魚油中的 Omega-3 就是 EPA 及 DHA,在使用效率上更佳。 再加上印加果油中 Omega-3 及 Omega-6 的比率接近 1,看起來非常符合建議,但由於現代人的飲食習慣導致通常 Omega-6 攝取過多,若是透過印加果油補充 Omega-3,恐讓 Omega-6 過量,所以直接補充魚油會是較佳的選擇。

    苦瓜胜肽如同醣類的快速通關證或是萬用鑰匙,能讓醣類維持在正常的新陳代謝,而印加果油想要維持醣類新陳代謝的效果卻有限。 相較起來,會更推薦苦瓜胜肽的作用! 關於作者: 陳怡妤 專欄作者 畢業於交通大學生物科技研究所,擁有生物科技的基底,結合營養科學,希望能帶給更多人正確的健康知識。 學歷:國立交通大學生物科技碩士 經歷:上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師 完整營養團隊介紹 延伸閱讀: 1.【2024紅麴功效及4大營養素】早上吃還是晚上吃最好? 2.魚油早上吃還是晚上吃?5大「魚油的功效好處」 幫助調整體質!營養師唯一推薦這品牌 3. 苦瓜胜肽的功效、作用有哪些?推薦誰吃?副作用為何? 延伸閱讀: 1. Pan Li, Jianzhao Huang, Nan Xiao, Xi...

  5. 2020年11月26日 · 源於祕魯的印加果,外型像是顆飽滿的綠色星星,所以也被稱為「星星」,在秘魯有「長壽果王」的美譽。. 印加果油近年更是備受討論,無論是社群媒體還是廣告中都可看到印加果油,有「樹上的魚油」之稱,到底印加果油有哪些特別之處?. (印加果外型像 ...

  6. 揭開秘魯星星果神秘面紗 「印加果油」5個好處和吃法. Written by Angie. 你有聽過「印加果油」嗎?. 這可是近年受到熱烈討論的超級食物之一,既然是Superfood的成員,那麼營養價值一定不低,到底印加果是什麼?. 對健康有哪些好處?. 又該怎麼吃?. 守護健康是 ...

  7. 1.有助於降血脂,維護心臟健康. 一些小型的人體實驗發現每天服用10-15毫升的印加果油,可以改善總膽固醇水平、降低壞膽固醇,並且研究表示以不飽和脂肪酸替代碳水化合物的飲食方式,可以降低三酸甘油脂,並增加高密度脂蛋白膽固醇,這些都是降低心血管疾病風險的因素 [4]。 換句話說,適當於飲食中 增加少量印加果油,並改變原本高碳水化合物的飲食方式,有助於維護心臟健康。 (如何改變高碳水化合物飲食? 別錯過這篇文章: 低碳飲食比生酮簡單? 想飲食控制先從低碳開始吧! 2.改善消化系統,維護腸道菌叢平衡.