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2018年3月1日 · 老酒市場有四大主流，分別是： 威士忌、白蘭地、中式老酒、其他老酒，最簡單的分類方式就是先把所有寫中文的放一堆，這堆就是中式老酒，再來把寫英文並且酒標上有寫數字年份的拿出來放一對，這堆就是威士忌老酒，最後剩下的老酒酒標上寫的應該會是
- 所有商品都遵守兩大原則：越多人想要得越好、品質越高的越好。對應到老酒市場中我們可以做簡易的區分，分別是： 酒款種類區分、品牌的知名度區分、等級的優劣區分 ，詳細分類方式請看文章。
- 老酒市場有四大主流，分別是： 威士忌、白蘭地、中式老酒、其他老酒 ，最簡單的分類方式就是先把所有寫中文的放一堆，這堆就是中式老酒，再來把寫英文並且酒標上有寫數字年份的拿出來放一對，這堆就是威士忌老酒，最後剩下的老酒酒標上寫的應該會是EXTRA、XO、VSOP這些等級標示，這些就是白蘭地老酒。
- 威士忌知名品牌為：麥卡倫、輕井澤、日本威士忌、皇家禮炮、約翰走路；白蘭地知名品牌有：軒尼詩、人頭馬、馬爹利；中式烈酒知名品牌有：金門高粱酒、貴州茅台酒、虎骨酒。
- 最簡單的標準就是， 威士忌要18年以上、白蘭地要是干邑區產區的XO等級以上、中式烈酒出廠必須超過20年且濃度高於45% ，個別酒款滿足這樣的條件時，就可以算是高檔酒款了。
2018年3月1日 · 正確了解烈酒的等級區分方式，才能夠正確的判斷老酒價格，台灣常見的烈酒：威士忌、白蘭地、中式烈酒，各有獨特的分級方式，這篇文章能夠讓你快速入門，建立正確的等級知識。.
- 在老酒收購的市場中，我們 基本上只看三種烈酒：威士忌、白蘭地、中式烈酒 ，其餘像是伏特加、龍舌蘭……等等，由於次級市場太小眾，就不深入探討。
- 威士忌等級的判斷最困難，因為涉及的維度太多，一般來說 從年份來看是越久越好、從品牌來看是原廠比裝瓶廠好、從酒體來看是原酒 > 原桶強度 > 單一 > 調和、從流行來看目前是雪莉桶大於其他酒桶 ，細節眾多還請詳閱文章。
- 白蘭地的等級判斷是最簡單的，這要歸功於 軒尼詩 酒廠提出的分級標準：VS(三星) VSOP NAPOLEON XO EXTRA 水晶瓶，當然還有個別酒廠自己定義的分類方法，但大致上都採用這個分級方式。
- 中式白酒跟威士忌類似，在等級分類上有多個維度需要考慮，從年份看是陳年越久越好、出廠年份越早越好、濃度來看是越高越好、高粱酒的等級是大麯酒 > 高粱酒 > 二鍋頭 > 大高酒，其他酒種也有各自的分級方式，細節請看文章。
台灣最常見老酒收購的三種烈酒為：威士忌、白蘭地、中式烈酒。這也是咱們要重點評論的目標： 威士忌等級區別 威士忌的分類很雜亂，有年份的差異、酒桶的挑選、品牌的特徵、更有限量版、特別版等等。
2018年5月20日 · 老酒是指什麼？ 首先，老酒跟標示年份無關，一般來說， 老酒是指已經無法在市場通路買到的酒類，也就是斷貨的產品，只能通過次級市場私下交易取得。 更狹義一點定義是指「2000年以前的酒類產品」 。 因此不要以為高年份酒款就是老酒，同時也要了解， 放的久並不會讓酒款變成高年份，只是變老而已。 酒類年份高低怎麼定義？ 陳化、陳年分別代表甚麼事情？ 中式烈酒常用的「陳年」含意. 常見的中式烈酒，例如： 金門高粱酒 、 貴州茅台酒 ……等等，與洋酒不同，不會將酒款窖藏的時間直接標示出來，而是用較為隱晦表的表達方式，也就是增加「陳年」的樣式來代表。 換句話說， 陳年的標示就代表這支酒款不同於一般版本，是經過窖藏的！
- 什麼是白蘭地(Brandy)? 干邑(Cognac)又是什麼意思?
- 白蘭地的等級怎麼分？
- 神秘的hors D’Age等級？
很多台灣的朋友有一個錯誤的認知：白蘭地 = 干邑，但其實「干邑是白蘭地的一種」這樣說比較正確。 基本上所有用水果釀造酒加以蒸餾而成的酒，都可以叫做白蘭地。一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的，除此之外也有蘋果白蘭地Calvados、杏桃白蘭地等等，像匈牙利的水果白蘭地就相當有名。 而如果是法國干邑(Cognac)白蘭地的話，就必須符合以下規範: 1. 在法國干邑地區生產 2. 原料葡萄90%必須為Ugni Blanc、Folle Blanche、Colombard、Montils或Sémillon。 (不過大部分都是100%Ugni Blanc) *Meslier St. François、Jurançon blanc亦可使用，但只能是在2005/9/18前所種植的，且2020年過後將...
而我們平常看到的VS, VSOP, XO這些等級是甚麼意思呢?其實是干邑白蘭地陳年時間的分級: 1. V.S. 或★★★ (英文：Very Special)：至少 2 年 2. V.S.O.P. (英文：Very Superior Old Pale)：至少 4 年 3. Napoléon：至少6年 4. X.O.(英文：Extra Old)：至少 10 年 5. X.X.O.(英文：Extra Extra Old)：至少14年 而這邊的陳年時間是最低陳年時間，許多酒廠的實際陳年時間都會超出最低年份不少。甚至一些大廠的VSOP會比其他酒廠的XO年份更高，因此等級常常是「自家酒廠」的規格比較，而非絕對值喔！ *在2018年4月1日後(對，是愚人節)，X.O等級的最低年分將修改為10年以上，但是事...
這個等級在台灣不是很常看到，它是一種陳年非～常～久～的特殊白蘭地，必須符合以下兩個條件： 1. 使用Ugni Blanc 100% 2. 陳年時間至少30年＋ 價錢相當高，也比較少出現在市面上流通，自從台灣白蘭地退燒後就比較沒有酒商引進了…
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2021年5月5日 · 顏色、年份、老酒、陳年香氣重不重要？ 坊間有著各種說法，事實上，喝威士忌有許多種方式，喝法沒有對錯，讓執杯大師林一峰與你分享威士忌的故事：
2020年11月10日 · 我們先從主流的蘇格蘭威士忌談起， 蘇格蘭威士忌的裝瓶主要分為兩種，分別是OB和IB，OB是Official Bottling的縮寫，指的是原廠自己生產，自己裝瓶；而IB指的是獨立裝瓶廠Independent Bottling的縮寫，表示向原廠或是中間商取得原酒，自行裝瓶，以自家的品牌出售。...
