Yahoo奇摩 網頁搜尋

登入

搜尋結果

    • 茄子泡水完後，就可以將其撈出、瀝乾，再放到鍋子裡用小火慢炒，直到茄子變軟

      • 茄子泡水完後，就可以將其撈出、瀝乾，再放到鍋子裡用小火慢炒，直到茄子變軟；等茄子軟掉後就可以先撈出來，另外在鍋裡加入適量的食用油及蔥蒜等配料拌炒爆香。 等配料炒香之後，再把茄子倒回去，用大火快速的翻炒約30秒的時間，即可加入蠔油、生抽、醬油、食鹽、雞精等調味料翻炒均勻，最後再用大火炒香一次就可起鍋，完成這道色香味俱全的炒茄子。
      www.setn.com/News.aspx?NewsID=861265

      茄子怎麼炒才香？飯店廚教「下鍋前多這1步」：入味不吸油 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

  2. 其他人也問了

  3. food.ltn.com.tw › article › 9155炒出香軟好吃的茄子，重點在「壓」的動作！ - 食譜自由配 - 自由 ...

    2019年6月14日 · 炒出香軟好吃的茄子，重點在「壓」的動作！. 茄子看來柔軟，但其實並不容易炒軟和入味，最怕是為了熟透煮太久，整個色澤變黑，一上桌就醜醜的啦！. 讓國宴主廚教你3重點，讓炒茄子軟嫩入味！.

  4. www.setn.com › News茄子怎麼炒才香？飯店廚教「下鍋前多這1步」：入味不吸油 | 生活 ...

    2020年12月7日 · 不過茄子料理時，經常碰到沒煮熟或是不入味，甚至炒太油的煩惱，讓很多婆婆媽媽對此感到困擾，一名68歲的飯店大廚就表示，想要茄子炒得香 ...

  5. 影片

    檢視全部

  6. www.storm.mg › lifestyle › 4864050炒茄子根本不用先過油、泡醋！煮婦教零失敗2步驟，保證鮮香入味 ...

    2023年9月5日 · 茄子含有大量的青花素，可以幫助人體抗氧化，是家常菜中才見的菜色之一，不過料理茄子其實有訣竅，要保持茄子新鮮的顏色需要技巧，日前，一 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 12494三杯茄子 | 3步驟快炒鮮亮入味不軟爛 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2024年5月20日 · 三杯茄子 | 3步驟快炒鮮亮入味不軟爛. 將茄子切成條狀，蒜頭切大丁，辣椒切片，薑切片。. 切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起備用。. 茄子切好之後要用廚房紙巾吸乾水分，可用大一點的鍋子，油量約1/3滿即可，茄子下油鍋時較不易撲鍋。. 取一個炒 ...

  8. www.storm.mg › lifestyle › 4856672炒茄子不用先泡鹽水！大廚曝下鍋前多做1步驟「入味不吸油」，顏 ...

    2023年8月26日 · 大廚教1招免油做出油炸風味. 現代人飲食講求健康，多油的煎炸都不受推崇，可是茄子用水炒或氣炸方式，都會大大影響茄子的味道與口感，今次 ...

  9. food.ltn.com.tw › article › 9444大廚都在用！這一招讓茄子不變色、不軟爛！ - 食譜自由配 - 自由 ...

    2019年8月14日 · 茄子富含營養，卻是挑食榜上的常客，該怎麼烹調才能變得討喜可口？其實一點也不成煩惱，只要學會大廚的聰明小技巧，就能讓茄子更好吃的方法，一次茄子變色、軟化後，賣相口感不佳的問題，讓不敢吃的人也能愛上美味的茄子！

  10. blog.icook.tw › posts › 127971料理茄子常見兩大困擾：如何煮茄子不變色、變黑？口感太軟怎麼辦 ...

    2018年11月15日 · 茄子鮮豔的紫色外皮、烹煮後軟綿的料理口感，讓許多人對茄子卻步，茄子是烹煮時若未處理得當，常產生表面變黑的情況，如何讓茄子煮後不變色、發黑呢？

  1. 茄子怎麼炒才會軟? 相關

    廣告
  2. glorycloud.tv

    Worship Music - For Christ's Glory

    Uplifting Worship Music for Jesus. Worship Jesus together with FREE worship music that bring peace and hope. Sound of Heaven.