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當季食材. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。 🍆 茄子料理如何不變黑? 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久. 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。 加入少許醋，能幫助延緩變色。 看更多 《如何煮茄子不變色》 找更多「茄子」： 涼拌茄子. 魚香茄子. 烤茄子. 醬燒茄子. 塔香茄子. 茄子絞肉. 氣炸茄子. 茄子煲. 茄子不變色. 【 家常菜 】日式醬煮茄子. 檀島生活.
2021年7月7日 · 茄子. 當季食材. 醬燒茄子（不變色、少油）快炒簡單煮. piZa婆婆. 39 食譜 767 粉絲. 379 說讚 5 一起做 2 留言. 茄子不變色. 不用油炸哦. 只加一匙油^^ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常食材. #茄子. #家常菜. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 主要材料. 茄子. 4條. 蒜頭. 8瓣. 九層塔. 1小把. 紅椒. 1條. 調味料. 辣豆瓣醬. 1匙. 味醂. 1匙. 醬油膏. 1匙.
茄子料理怎麼做？愛料理精選1882篇簡易食譜做法與步驟，有最新的茄子炒蛋、涼拌茄子、三杯茄子、肉末茄子。以及魚香茄子、涼拌茄子、炒茄子等相關料理做法。一起來做好吃的茄子料理吧！
2024年3月26日 · 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！
2021年7月21日 · 不知道大家喜不喜歡吃 茄子料理 呢?我們家很愛來上一盤帶點蒜嗆香的 醬燒茄子，超級下飯!但很多人總是煩惱茄子一煮就變成黑嚕嚕的模樣!看起來就不夠美味可口，沒問題!當然是有撇步啦!照這方法做又快速入味又好吃而且顏色也是美麗的紫色，包你每次出餐大家
2021年4月5日 · 茄子是很好的當令蔬果，除了過油，該如何讓茄子煮過後維持夢幻色澤，卻十分令人苦惱，今天這道「蒜味涼拌茄子」不用油膩膩的煮法，也不用加鹽添醋，只要在汆燙茄子時多一個動作，保證上桌的茄子料理漂亮又可口！. 萬用的蒜味醬汁也必學，夏天 ...
茄子 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒜香茄子、魚香茄子、茄子豆腐、涼拌茄子、家常菜 茄子
2024年5月20日 · 三杯茄子 | 3步驟快炒鮮亮入味不軟爛. 將茄子切成條狀，蒜頭切大丁，辣椒切片，薑切片。. 切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起備用。. 茄子切好之後要用廚房紙巾吸乾水分，可用大一點的鍋子，油量約1/3滿即可，茄子下油鍋時較不易撲鍋 ...
2021年7月27日 · 茄子料理. 每年的 5 到 10 月，是茄子盛產的季節，此時的茄子香甜軟綿，做成各種料理都很美味。 夏日炎炎，難免讓人食慾不振，不如結合當季的茄子來做超開胃料理吧！ 五種吃法讓你夏天也能有好食欲，無論是做成涼拌小菜、開胃點心，都能挽救你的好胃口，今天就來跟著做～ 結合當季最開胃！ 茄子五吃給你夏天好食欲. 現在的茄子正著時，香甜軟綿的口感讓許多愛吃茄子的人恨不得一吃再吃，做成各種料理都超級美味～結合當季食材，來挽救你夏日的胃口不振吧！ 夏季茄子五吃帶給你夏天好食欲。 📌 涼拌茄子. 說到開胃菜，就不得不想到「涼拌」的料理手法，透過酸酸甜甜的調醬、冰冰涼涼的口感，可以刺激在夏日不振的食慾，是清爽的開胃菜～ 📌 味噌烤茄子.
2022年5月17日 · 10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖. “沒香菜用蔥替代。. 好吃又簡單”. 但若您查一下茄子的營養價值~真是閃到要戴著太陽眼鏡才能閱讀了勒😁 難怪會被譽為"長壽菜"咯! 今天我們挑戰 "低油脂高營養價值並且色香味一樣都不缺席的蒸茄子"! Let's get ...
