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  1. 2018年4月18日 · 簡單三步驟滑嫩蒸蛋 (電鍋、炒菜鍋兩用版) 簡單的食材,雞蛋、醬油、水、鹽,古早味的好滋味,擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯,這碗滑嫩蒸蛋一端出來,讓你絕對的有面子。. 最重要的是只有簡單三步驟,還可以偷懶放到電鍋蒸,連顧爐火的時間都省 ...

  2. 蒸蛋. 不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮,搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味! 如何做出零孔洞蒸蛋? 輕拌:攪拌時動作要輕,攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面. 過篩. 加蓋:可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」! 在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱. PS:如果是使用電鍋,電鍋蓋子打開一個縫隙,用一支筷子撐著,可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快,因而產生孔洞。 找更多「蒸蛋」: 電鍋蒸蛋. 茶碗蒸. 絞肉蒸蛋. 滑嫩蒸蛋. 韓式蒸蛋. 蛤蜊蒸蛋. 水蒸蛋. 日式蒸蛋. 超嫩滑蒸水蛋. 嚐樂 joy of taste. 怎樣才能蒸出滑嫩水蛋? 只要留意蛋水的比例,火力和影片中的小技巧的話,每個人都可以做得到! 這個簡單的家常菜不論大人小孩都愛,而且可以...

  3. 夜已深~~只有蒸蛋陪伴我 這麼晚不睡覺是要來教大家如何蒸出零失敗而且像布丁一樣水嫩的蒸蛋! 我是偷學阿基師的撇步啦!絕對是大家想不到的"好方法",用電鍋就可以簡單做出美味蒸蛋料理。

  4. 小貼士. 如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹: 1、原料要好:要蒸出鮮香的雞蛋羹,好的原料可以達到事半功倍的效果,我試過用自家雞生的蛋燉出來的蛋羹真的超贊。 2、過濾:打好的蛋液用篩網過濾一下,使蛋液更均勻。 3、蛋與水的比例:蒸蛋羹的時候在蛋液里兌一些水,這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常適合小寶寶們食用,我一般使用蛋液與水的比例是:1:2,也可以根據自已的要求增減,1:1也可以。 4、蒸蛋要蓋蓋子:在蒸蛋的時候,最好在上面扣一個蓋子或是用微波爐專用的保鮮膜、錫紙封住,這樣可以防止蒸鍋上的水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。 5、涼水上鍋:蒸鍋中添加涼水,蛋液緩慢受熱,不會因突然受熱而產生氣泡。 蒸蛋的時候,水量是雞蛋的兩倍,蒸出來的蛋會比較嫩,喜歡吃稠些的,可以減少水的用量。

  5. 2023年12月4日 · 蒸蛋看似簡單,但很多時候我們出來的表面凹凸不平,口感好像也沒有想像中的滑嫩?. 蒸蛋要如何做出滑順的口感呢?. 其實蒸蛋比例很重要 ...

  6. 2020年3月30日 · 蒸蛋做法重要只有在水與蛋之間的比例,調配好就能做出絲柔香滑的蒸蛋喔,再淋上少許醬油,這種滑嫩口感無法用文字形容了,只有你做了才知道,包準全家人都愛 【關鍵字】:蒸蛋、蒜苗、豬油、蒸蛋的、醬油、電鍋、醬汁

  7. 2022年4月22日 · 蛋液放入電鍋,鍋邊放一支筷子,外鍋放1杯水蒸15分鐘,蒸好取出撒上蔥花即可。 擺筷子可以免溫度過高造成蒸蛋出現孔洞。 ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權,未經授權不得轉載。

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