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- 薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。 目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。 美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。
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7.薑黃可能有助抗癌： 薑黃在多項研究中已經被證實可以透過減少血管生成，阻礙癌細胞生長、抑制癌細胞轉移並誘導癌細胞死亡，但還需要更多大型實驗證實薑黃素在人體癌症治療上的功效與安全劑量。 8.薑黃對憂鬱症有益：
2023年11月7日 · 總結來說，薑黃素可以調控這些分子靶點的訊息傳遞， 對肺癌、乳癌、T 細胞急性 淋巴癌 、肝癌、攝護腺癌、大腸癌、鼻咽癌等，能抑制腫瘤的生長和轉移 。 在癌症臨床研究方面，美國有許多醫療研究機構進行各種癌症的臨床試驗，其中以腸道及胰臟的惡性腫瘤為最多。 薑黃素與患者免疫功能增強與腫瘤縮小有關聯. 2008 年美國 MD...
2020年3月16日 · 「薑黃粉」是最常被提到的「增強免疫力」食材之一，被認為能抗癌、抗發炎、抗氧化，甚至能預防 阿茲海默症 。 薑黃中的薑黃素（Curcumin）能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基，簡單來說就是能「抗氧化」。 而自由基會導致細胞錯誤分裂、增生，引起癌症，所以薑黃是能預防癌症生長的；台北醫學大學名譽教授謝明哲說，即使當腫瘤已經生長出來，薑黃也能透過抑制癌細胞的酵素、新生血管，等於把癌細胞的營養拔掉，讓癌細胞自己消滅。 而在2017年的美國研究中，還發現薑黃能改善老化、退化帶來的問題，像是修復老化的皮膚、改善關節炎，甚至減緩失智症的進程、修補腦部損傷，因為薑黃可以穿過血腦屏障，能改善澱粉蛋白在腦神經的沈積、減緩失智症的進程、修補腦部損傷。 薑黃粉效用太強，反而會對這些人造成傷害！
2019年2月15日 · 【早安健康／張承宇報導】近年研究紛紛指出，薑黃中的薑黃素可能具備抗癌效果，讓薑黃粉成為新一代的明星食材，也讓不少人直接吃薑黃粉配水吞，忍受著薑黃嗆辣的口感，就為了能更加健康。 但是，這樣吃的效果恐怕相當有限，日本醫學教授進行的研究建議，把薑黃煮成咖哩再吃，不但非常美味，還可能使讓薑黃的抗癌功效提升為5倍！ 薑黃別生吞！ 做成咖哩再吃抗癌功效5倍. 【急診醫師的複利健走法🌟超早鳥37折🌟保證最低價】讓熱血俠醫帶你從肌少到登百岳，姿勢矯正、全身燃脂、防跌不傷膝👇. 2018年10月17日登載在期刊《Journal of Functional Foods》之中，由日本秋田大學醫學系研究科臨床腫瘤學教授柴田浩行帶領的研究指出，咖哩中的香料主成分薑黃素在加熱後產生的化合物，具備幫助抑制胃癌增殖的效果。
2023年10月25日 · 尤其在對抗腫瘤方面，有關薑黃各類抗癌機制研究頗多，對於致癌的分子可以廣泛的抑制，並且可以增加細胞凋亡的分子訊息（Nutrients. 2019 Oct 5; 11:2376）。 【 推薦閱讀：秋蟹季節到，但吃帶殼海鮮這類「發物」，會刺激癌細胞生長，真的嗎？ 癌友化療期間使用薑黃 會不會干擾化療效果？ 在十多年前的研究還不確定薑黃是否會干擾化療藥物，所以那時我建議在化療當天先暫時不用薑黃補充品。 不過，目前研究已經顯示其安全性。 【 推薦閱讀：地中海飲食能降癌症發生率與死亡率 劉博仁醫師：我自己下廚時會這樣煮 】
2018年5月9日 · 近年來研究更顯示，薑黃素具有強抗氧化、抗癌以及抗發炎的能力。它不僅能清除不穩定的自由基，還可以加強體內代謝自由基的酵素，防止其攻擊細胞內的DNA，預防細胞突變、損傷，以達抗癌效果。 另外，薑黃素也是很好的天然抗發炎營養素，能抑制細胞內
2018年1月8日 · 薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。 目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。 美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。 忘掉壞記憶. 美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出，薑黃未來可能還能幫助創傷後壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶，雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。 科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。 預防心血管疾病. 薑黃素還能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。 研究證實，薑黃素對人體並無任何毒性。 WHO研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。
