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約可降低百分之五的壞膽固醇
- 研究人員指出,人們每天若吃一份豆類,約可降低百分之五的壞膽固醇,心血管疾病發生風險也能下降百分之六左右,其中豆類食物多半屬於低升糖指數,食用後血糖上升速度也較慢,另外,動物性蛋白裡頭,多含壞膽固醇,豆類是取代動物性蛋白很好的食材。
health.businessweekly.com.tw/article/ARTL000010074
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2022年2月14日 · 黃豆:研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL和三酸甘油脂。 燕麥: 燕麥中含有可破壞膽固醇的物質,叫做「β-聚葡萄糖」,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。
各種豆類含的營養比例大不同,想控制膽固醇適合吃黑豆、黃豆;想控制血壓可以吃紅豆、綠豆;常便祕、想減重者則可以吃四季豆、豌豆莢等。 豆類可分 4 大類
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