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Jun 25 Thu 2015 07:16. 卡士達草莓塔其實很簡單（用杯子蛋糕模）. close. 台灣草莓季應該早就結束了，美國現在還買得到新鮮草莓，不過價錢已經沒盛產時便宜，個頭也小很多，我還是買了一盒回家做了這個卡士達草莓塔，如果買不到草莓的話，用奇異果啦、香蕉啦 ...
2016年3月7日 · Mar 07 Mon 2016 06:32. 巧克力卡士達螺旋麵包 +DIY自製螺旋模 (完整影片) 螺旋麵包，雷阿胖，總是勾起我的童年記憶，因為雷阿胖裡面灌鮮奶油是我小時候最愛的麵包. 小時候村子廟口賣包子饅頭豆漿稀飯米苔目的就有三家，但從村子頭走到村子尾只有一家 ...
2015年5月3日 · 最近有人跟我提了列日鬆餅，於是我對不加泡打粉，用酵母做的列日鬆餅產生興趣，研究了一下，網路好多食譜讓我眼花繚亂，試做了幾個，有的太乾，有的太油，最後加加減減修正出以下的比例，我覺得還不錯，未來如果還有試到更好的配方再來分享 ...
2018年4月6日 · 我是琳達，我烘焙、我料理、我分享在洛杉磯的家庭生活日記. 檸檬起司蛋糕捲--蛋糕捲練習筆記分享. 2. 可以不加酒，但加了風味真的比較好，分量很少，完全不會有酒味，但卻對提升內餡的風味有不小的幫助。. 1. 檸檬洗過，把表面水分擦拭乾淨。. 2. 挫出半顆 ...
2015年4月4日 · 做法： 1. 烤模鋪上烘焙紙，我沒有9吋的方模，只有9吋 x 13 吋的長方形烤模，家裡後院有幾根木條，我叫歪嘴雞幫我裁了兩根，用foil包起來↓↓↓. 放進烤模裏面隔成9” x 9”，這樣就一模兩吃了↓↓↓. 2. 巧克力和奶油隔水加熱融化↓↓↓. 巧克力和奶油在熱水上面化到還有一些沒化掉時就移開，繼續攪拌到完全融化，至呈現光亮滑順的狀態，我沒有從頭到尾一直放在熱水上是怕加熱過度油水分離，超過60°C巧克力就會油水分離↓↓↓. 3.加入糖和可可粉，攪拌均勻↓↓↓. 4. 加入鹽、牛奶和天然香草精，攪拌均勻↓↓↓. 5. 一次加入一顆蛋，攪拌均勻後再加下一顆蛋↓↓↓. 6.
2014年3月31日 · Mar 31 Mon 2014 12:52. 丹麥麵包 Danish Pastry-又一個修煉. 若說法國棍子是我排名第一的煉獄，丹麥和可頌絕對是第二無誤，法國棍子天冷天熱都能做，無油無糖吃了也沒負擔，天天做都嘛很嘿皮，但是做裹油類的麵包需天時（氣溫低）地利（騰出一整天的空閒 ...
2014年4月23日 · 肉桂麵包捲 （迪士尼Main Street Bakery的肉桂捲）. 有天在網上閒逛發現一個來自The Disney Diner 官網的肉桂捲食譜， Main Street Bakery--Cinnamon Rolls ，圓圓大大的肉桂卷塗上白白的糖霜看起來好好吃，其實我對肉桂沒有很大的興趣，但是肉桂捲麵包例外，鬆鬆軟軟 ...
