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1. 青梅不洗直接漬鹽，用手輕輕搓揉梅子，至表面濕潤出水即可。 Q梅1. 2. 將作法1的梅子放至玻璃容器內，以重物置其上壓出梅子苦水，其間須不時翻動，使梅子得以均勻受力與浸泡，約2～4天後，梅子表面變色泛黃，果肉變柔軟（輕壓果肉會跑來跑去），鹽水變黑，即已完成「催黃」過程。 Q梅2. 3. 梅子捏起來略為變軟，將催黃後的梅子撈出，以原浸泡的鹽水清洗梅子表面後，將梅蒂去除，另置容器待梅子瀝乾，鹽水則棄之。 Q梅3. 4. 重新將梅子放入桶內，以一層梅子一層砂糖順序鋪好梅子，同樣壓以重物，開始壓漬約3～4天，期間每天須將梅子上下翻動，使梅子能受力均勻。 待梅子捏起來更為柔軟後，用桶內糖水仔細清洗梅子，另置容器瀝乾，糖水棄之。 Q梅4. 5.
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2024年5月3日 · 本篇文章摘自：Smart智富月刊．第 114 期 / Smart Cover / 作者：郭莉芳. 「你賺的1塊錢不是你的，你存的1塊錢才是。. 」這是經營之神王永慶的名言。. 他們，都是6年級生，和王永慶一樣，珍視自己賺進的每1塊錢，夫妻同心，5年存下逾千萬元。. 現在，正帶 ...
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