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  2. 靠著相傳的好手藝和不偷工減料的古由味作餅原則,. 代代秉持專職製作道地的「老台中風味名產」。. 台中糕餅點心、伴手禮百年老店一福堂,堅持選用最上等材料,拒絕摻入不健康之添加物,每日親自烘焙監製,將最新鮮、天然的美味糕點伴手禮,用心提供給 ...

  3. 小細節影響保存方式. 在品嚐月餅時,如果發現月餅吃起來的口感比較鬆軟、內餡較為濕潤,代表整顆月餅的含水量是比較高的,可能在製作時加入了比較多的蛋黃、牛奶等食材,如常見的蛋黃酥就是保存期限相對短的類型,最佳的賞味期限可以抓在一週內。 而像廣式月餅這類含水量低,糖、鹽成份比例較高的月餅,其最佳賞味時間就可長達2~3週的時間,可以放在後期慢慢享用,不用擔心他們會馬上就變質。 除此之外包裝的完整度也是保存時的重要考量之一,現在有許多月餅禮盒都是採用個別獨立包裝,其中也會放入食品專用乾燥劑預防潮濕,完整的防潮與蜜蜂包裝就可以讓糕餅保存的時間再延長一些。 (延伸閱讀 :來到台中要買什麼餅? 帶你認識台中三大傳統糕餅:老婆餅、太陽餅、鳳梨酥 )

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