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2013年6月27日 · 如何自製陳皮【家傳之寶】Dried Mandarin Peels. by Christine Ho · 下午3:30 · 17 則留言. 放了三年的陳皮，好香呢！. 成了基絲汀的家傳之寶。. 陳皮，中式烹調中常用。. 媽媽喜歡煲湯或煲粥也放一小片，吃一口，隱約一陣清香，可增進食慾。. 基絲汀煲 老火 ...
2015年2月6日 · 中醫裡把乾燥的橘子皮稱為陳皮，近年來作為減肥用與預防代謝症候群而受到注目。 陳皮所含的消化酵素可以減少內臟脂肪與皮下脂肪，促進體脂肪燃燒。 還可以幫助控制膽固醇、健胃整腸、緩解咳嗽喉嚨痛等發炎作用，好處多多。 以往一直當作廚餘丟棄的橘子皮，快來試試3步驟做成萬用又健康的陳皮吧！ 【橘子皮這樣洗】 製作陳皮前最重要的當然是要把橘子皮上殘留的農藥、蠟都洗乾淨。 按照以下步驟，就可以安心吃自家製陳皮了。 1.橘子剝皮前用清水沖洗，可以用清潔劑配合洗淨. 2.用粗鹽搓搓表面把蠟去除. 3.用熱水沖橘子皮4~5次（或丟進熱水簡單汆燙一下下） ★注意，蒂梗跟橘子下方凹陷處都是農藥最容易堆積的地方，就算洗過了，還是記得去除不要吃。 【自製新鮮陳皮】 1.洗淨後的橘子皮，切成需要的大小。
陳皮是重要 中藥 材，亦可以用作 烹飪 佐料及製作 零食。 據《本草綱目》記載：「陳皮療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。 入食料，解魚腥毒。 好古曰：『橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。 去白者曰 橘紅 也。 』」 [1]。 歷史. [編輯] 相傳新會專門種柑取皮在宋代已有，但一直規模不大。 《元大德南海誌》是元代一本記載州府包括新會縣地情的廣東地方誌，卷七《物產》有「柑子」條記載，但未見有「陳皮」或「柑皮」的描述，可知新會陳皮當時還未有多大名氣，更未成規模。 陳皮業至明清聲譽鵲起，是由葵業帶動起步的，新會商人利用運銷葵製品之便，也將土產陳皮大批銷往外省，使新會陳皮也跟隨新會葵扇名聲遠播。 新會陳皮的生產銷售曾一度衰落。
陳皮是橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得，但「陳皮」這名字的由來已經暗示其放置年份越久越好，《本草備要》記載，放置3年以上的柑橘皮才能稱作「陳皮」，柑橘皮顏色會隨著每年晾曬而轉黑，且放越久，香味越濃、藥用效果越好，尤以廣東新會、四會的
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製陳皮 (三蒸三曬）。. 自從來了下廚房，發規陳皮的菜譜好多。. 陳皮從原料獲取，到製作都太親民了，把吃剩的桔子皮攢起來，經過晾曬，蒸製，即可獲得。. 第一次做陳皮，在網上補了補課，功效 ...
陳皮（另稱廣皮）即風乾、曬乾或烘乾後的成熟橘子 果皮，其放置年份越久越好，故得其名。陳皮是重要中药材，亦可以用作烹飪佐料及制作零食。據《本草綱目》記載：「陳皮療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。
2023年3月13日 · 陳皮要點買？. 功效、適合人士及食譜建議. 陳皮（英文：Tangerine Peel）是經曬乾的橘皮，能夠止咳化痰，適合都市人服食。. 不過，陳皮並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構陳皮好處、副作用、適合人士及正確進食方法等。. 2023-03-13. 2023-03 ...
