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2024年4月11日 · 食物中毒怎麼辦？. 網議出現「這些」症狀應儘速就醫. 記者楊博喻／綜合報導. 最近在台灣出現多起食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。. 食源性疾病俗稱為「食物中毒」，是由於攝取受到污染的水或食物而引起的疾病。. 根據衛福部 ...
2024年4月27日 · 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時
2024年5月20日 · 魏賓慧表示，避免食物中毒有3大關鍵要素，首先是「溫度」，生食應充分煮熟，食品加熱溫度需超過70℃，才能消滅細菌，像是海鮮食品容易受到腸炎弧菌汙染，而雞蛋、乳品、禽畜肉等高蛋白食品，也可能受到沙門氏桿菌汙染，但這2類細菌不耐熱，只要充分加熱，即可大幅降低食物中毒的危害，所以盡量減少吃生食或是半生不熟食物的機會。 除了高溫殺菌之外，低溫儲存則需低於7℃才能抑制細菌生長，因此新鮮食材購買後如未使用，應盡速低溫儲存。 魏賓慧指出，但放在冰箱內也有一定的保鮮期，冰箱內的空間約7分滿最佳，讓內部的冷空氣有空間來流動維持冷度，一旦空間過滿會影響氣流循環，導致冰箱內的溫度提高，反而縮短食物保鮮期，別塞滿滿的！ 此外，擺放食材也有小技巧，生食放下層、熟食放上層，以免生食產生的汁液滲出汙染熟食，導致交叉污染。
6 天前 · 中醫解析治療處方. 食物中毒會引發腸胃症狀，讓外界容易誤認為是腸胃炎，周大翔解釋，一般腸胃炎發生原因可能與平日腸胃機能較弱有關，加上壓力及環境變化等外在因素，吃入的食物超過腸胃負荷功能，造成腸胃發炎產生症狀。 臨床診斷上會如何辨識食物中毒與腸胃炎呢？ 周大翔表示，隨著衛生觀念進步，衛生習慣及醫療條件較佳的國家，食物中毒發生流行性機率較低，因此當患者有腸胃道症狀時，診斷上會先辨別近期攝入源頭食物的出處，症狀嚴重時醫院會採集體內病源體，判斷是否為細菌性、病毒性、或有毒物質引起。 且中毒事件發生後，大家也會因警訊推播迅速，減少攝入懷疑食物，以防止事件擴散。
2024年3月27日 · A：常造成食品中毒的主要原因有食品加熱處理不足、食品未妥善保存、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等。 Q4、食品中毒的症狀為何？ A：常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。 患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。 抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。 一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 Q5、台灣常見的細菌性食品中毒其原因食品有哪些？ A： 1.引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品主要為生鮮海產及魚貝類等。
2024年5月2日 · 解決方式：用正確的方式洗手，用肥皂和流動水洗手2 秒。 在準備食物之前、期間和之後洗手；食用前、如廁、幫孩子換尿布後。 錯誤7：如果為食物中毒高風險族群，就盡量避免有風險的食物. 錯誤原因：任何人都可能食物中毒。
2024年5月3日 · 噁心、嘔吐、腹瀉⋯「食物中毒」可以理賠嗎？. 急診醫：先準備1文件. 近期台灣食安問題連環爆，先是名店寶林茶室，後續又有藏壽司、初瓦、嚮辣等知名餐廳出現問題，現在又傳出高雄市漢來海港巨蛋店發生食物中毒事件，到底食物中毒要如何通報 ...
