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2024年3月29日 · 1、勤洗手，於調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。 2、食材要新鮮、衛生，用水也需乾淨無虞。 3、生熟食分開，以不同器具處理生熟食，避免交叉汙染。 4、要徹底加熱，食物中心溫度超過70°C細菌才易被消滅。 5、要注意保存溫度，低於7°C才能抑制細菌生長；已烹調食品或易腐敗食品及其原料，則建議於5°C以下保存，室溫下別放置過久。...
2024年4月24日 · 食物中毒不只嘔吐腹瀉！. 專家警告：「腦部3後遺症」恐使智力下降. 食物中毒不僅會引發上吐下瀉，感染的寄生蟲很可能會留在體內一輩子 ...
2024年3月28日 · 台北知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒案，目前造成2人死亡，衛福部召開專家會議，初步認定「米酵菌酸」可能性大，醫師也 ...
2024年3月30日 · 小兒感染科李尚謙醫師在臉書解答常見的6大食安迷思，包括「食物掉到地上3秒內就可以撿起來吃？ 」、「不能把還是熱的食物放入冰箱？ 」等，提醒民眾要吃下肚的東西，不可不慎。 醫師李尚謙28日發文寫到，「這一次A13的事件目前還在調查中，科學講求一分證據說一分話，所以就讓子彈飛，相信真相會越來越清晰。 但是，關於食品安全，有一些迷思真的需要被釐清。 李尚謙舉例說明，發文內容如下：...
2024年4月11日 · 重症醫師黃軒說，民眾會疑惑自己是「吃壞肚子還是食物中毒」，可從發病時間和症狀嚴重程度判斷，「食物中毒通常在食用被污染的食物後幾個 ...
2024年3月28日 · 北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒，已釀2死，衛福部召開專家會議，初步認定「米酵菌酸」可能性高。. 截至今（28）日 ...
2024年3月30日 · 台北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒，死者及住院病患共8人的體內都驗出「米酵菌酸」應為致命原因，目前仍持續追查來源 ...
