魚油是什麼? 相關
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- 魚油
- ㄩˊ ㄧㄡˊ
- 釋義：
- 自魚類皮、肉、骨、內臟等提煉所得的油。《三國演義》第四九回：「船內裝載蘆葦乾柴，灌以魚油，上鋪硫黃、燄硝引火之物。」
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吃魚油有什麼好處?
魚油能降低三酸甘油脂嗎?
魚油能降血脂嗎?
魚油和紅麴要吃多少才有用?
2022年1月19日 · 魚油是魚的油脂萃取濃縮而成，並非單指一種脂肪酸，其中最主要則是「DHA」與「EPA」兩種屬於omega-3的脂肪酸。 【為什麼高濃度魚油這麼重要？ 大家有發現嗎？ 這一兩年各家品牌都在標榜「高濃度」魚油？ 首先，因為研究文獻所使用的劑量，常為每天攝取1-2克以上，若是以過去傳統的低濃度魚油作為原料，是很難達到劑量的。 再加上膠囊填充量有限，所以會需要吞食很多顆膠囊才會達到建議攝取量，十分不方便！ 因此，高濃度魚油非常重要！ 可以在小小的膠囊內填充到足夠的劑量，讓消費者可以輕鬆獲得具有實證基礎的魚油保健功效. 【魚油保健食品，不是只看「原料濃度」，而是看「商品真正含量」】
2021年10月20日 · Monacolin K透過抑制膽固醇合成而具降血脂功效. 【營養師解析魚油降血脂的功效機制】 - 魚油能降多少血脂？ 許多研究指出，omega-3脂肪酸能有降血脂和抗發炎等心血管保健功效，像是2008年的臨床研究發現，每天攝取3.4至4克的omega-3脂肪酸（DHA+EPA），可以降低29%的三酸甘油酯（連結5）。 - 魚油能降多少膽固醇？ 雖然魚油可以具有調節血脂的功效，但在膽固醇方面卻有些新發現。 因為魚油的組成可再分成DHA與EPA，目前針對高比例DHA的魚油，雖然可以提昇HDL，但卻可能會增加LDL含量。 反之，若是以EPA為主的魚油，反而具有降低LDL的功效（連結6）。 （未來將針對此議題再寫一篇專欄分享給大家）
2021年11月1日 · 魚油的主要成份為DHA與EPA，這兩種脂肪酸會促進肝臟氧化分解脂肪，並抑制脂肪酸合成酵素，達到降血脂效果。 除此之外，魚油也可以透過提高體內壞膽固醇的脂蛋白代謝速率與增加膽固醇的排出以降低血膽固醇（連結7），但還需要進一步探討是DHA還是EPA所造成的效果。
2022年12月20日 · - 魚油是萃取物，需要經過濃縮分離才能提高濃度 - 雖然魚油富含DHA、EPA，但是因從天然物萃取而成，一定含有其他非DHA與EPA，甚至非omega-3脂肪酸的成分。 以最早期的第一代魚油（TG型）為例，僅是進行初步萃取，因此整體omega-3含量較低，濃度只有30-50%，所以在現今市場較為少見。 為了提高omega-3濃度，魚油需要透過濃縮與純化，不同的加工技術可衍生出後續的EE型與r-TG型魚油，這兩種魚油的omega-3具有同等級的高濃度，在還沒經過更高階的純化時，omega-3脂肪酸約都可以達到80-90%，也成為目前市場魚油商品的主流。 不同類型魚油其濃度及吸收率比較. - 市售高濃度，大多都是高濃度omega-3，並非高濃度DHA與EPA -
2023年2月2日 · 國際上魚油已開朝向極高濃度與劑量，作為新藥開發的路線發展，會更有特定目的性，如：降血脂、抗憂鬱的「治療」之用，在這些特定目的性下，更適合是亞健康族群至疾病前期的族群食用。 在藻油方面，營養師會認為藻油是屬於平常保養與補充營養之用，幫助我們平衡omega-3與omega-6的失衡，更接近於「調整體質」與「預防」，所以平常時也就可以食用，適合健康至亞健康族群補充。 【 藻油整理二：健康功效 】 若是補充DHA藻油，主要是獲得保護眼睛、幫助認知功能正常等DHA的功效，如果是選擇同時含有DHA與EPA的藻油，大致上就可以視為補充omega-3脂肪酸與調整體內omega-3/omega-6平衡，因此會有以下健康的好處功效： - DHA+EPA藻油功效一：減少心血管疾病風險因子 -
2022年10月3日 · 魚油的來源是從沙丁魚、鯷魚等小型魚種提煉而成，而藻油則是大多從裂壺藻種（schizochytrium sp）等微藻萃取，同樣可以獲得充足的Omega-3脂肪酸，所以魚油與藻油都是很好的Omega-3脂肪酸來源，也因此藻油又被稱為素食魚油。 - 市售魚油透過純化提高濃度，藻油挑選藻種即可達到高濃度需求 - 魚油是從魚的脂肪萃取，因此初步萃取的雜質較多，需要經過後續的加工步驟才能提高濃度至50-60%以上，甚至更高的濃度。 藻油與魚油不同之處，即是因裂壺藻的萃取物，其Omega-3含量即可達到50%以上，所以後續加工較為簡單，即可達到我們的劑量需求。 - 兩者都是很好的DHA與EPA來源，視所需挑選 -
2024年1月24日 · 醫師提醒，多吃魚油等可降膽固醇是常見迷思，效果跟喝白開水差不多，除用藥控制，維持健康飲食跟體重才是關鍵。 台灣動脈硬化暨血管病醫學會理事長劉言彬今天衛教記者會中指出，三高患者罹患心血管疾病風險，是一般人的1.43至1.78倍，但相較於高血壓、高血糖可透過儀器自行檢測，高血脂沒有明顯症狀，且難以自我量測，更難預防。 台大醫院心血管中心主任高憲立簡報說明，低密度膽固醇（LDL-C）俗稱壞膽固醇，是心血管疾病的主要危險因素，高風險患者最好把低密度膽固醇控制在小於55 mg/dL，且越低越好，這有助於預防心血管風險再發生。 高憲立表示，然而國內調查發現，即使接受藥物治療下，台灣心血管患者當中仍有近5成（46%）高於100 mg/dL，甚至高風險患者的控制達標比例僅有22%。
