搜尋結果
2016年5月23日 · 先來看看基本的鮮奶饅頭與黑糖饅頭作法吧！ 因為真的很簡單，但還是怕有些人不懂，把所有成分比例跟配方還有步驟都一步一步寫出來囉！ 【鮮奶饅頭】此為紮實口感。 準備材料: 1.中筋麵粉100g. 2.鮮奶60cc (不用刻意放冷或加溫) 3.白砂糖7g~14g (皆可，因為我兩種比例都做都成功，這次使用7g) 4.速發酵母粉1g. 註:喜歡比較蓬鬆口感，速發酵母粉比例可提高至2g。 【黑糖饅頭】 準備材料 (把白砂糖改成黑糖粉，不要用黑糖塊….) 1.中筋麵粉100g. 2.鮮奶60cc (不用刻意放冷或加溫) 3.黑糖粉14g (這樣顏色比較像外面市售黑糖饅頭顏色) 4.速發酵母粉1g. *速發酵母粉 /饅頭紙都可於烘培材料店買到 (我都在旺來興購入) *其他可於超市或烘培材料店購入.
2019年7月3日 · 這個食譜相當簡單，沒有任何添加物，卻可以做出香濃的黑糖饅頭！ 【關鍵字】：黑糖饅頭、糖水、中筋麵粉、簡單 開啓美好生活 愛料理
2018年12月10日 · 黑糖饅頭（超簡單，第一次就上手）. Claire尖寶媽幸福料理時光. 268 食譜 2,733 粉絲. 3,405 說讚 42 一起做 17 留言. 材料、作法都很簡單，一下就能上手的食譜，連我手殘都能成功，小孩吃得不亦樂乎！. #素食.
2021年7月23日 · 小高美食筆記. 13.5K subscribers. 292. 40K views 2 years ago. ...more. @YT1688黑糖饅頭｜一次發酵簡單做法，鬆軟香甜有嚼勁，不添加泡打粉 更加健康 成功率超高。 配方:1.黑糖 30克/Brown sugar 30g2.水 70克/Water 70g3.中筋麵粉 150克/All-purpose flour...
2022年6月8日 · 黑糖饅頭步驟. 先將黑糖粉過篩後倒入溫水攪拌均勻. 將黑糖水分次倒入中筋麵粉、酵母粉及橄欖油裡開始揉麵團，我是用手揉大約15分鐘，揉麵團的重點是「手光、盆光、面光」。 揉到麵粉成團後，可放到檯面繼續揉，像搓洗衣板一樣揉到麵團均勻。 揉好麵團後放在盆裡蓋上保鮮膜，讓麵團發酵五分鐘。 五分鐘後將麵團分成兩等分，開始揉麵團，發酵後的麵團我秤重是855g，所以分為兩份一份是427g，分好後先拿一份起來用。 將麵團擀平成一個長方形，之後開始像捲壽司一樣慢慢捲起來，盡量不要有空隙，由下往上捲，最上面的麵皮盡量壓扁，這樣收的時候會比較漂亮。 捲完會變成長柱狀，再稍微滾動一下讓麵皮平均。 下一步拿刀子切，以自己兩隻手指頭為距離，邊邊先切掉，因為是做給自己吃所以邊邊還是可以拿去蒸喔!
2022年5月23日 · 黑糖饅頭含糖量較高，糖份高於8%有抑制發酵的狀況，因此酵母量不減少。 詳細做法: https://youtu.be/K627F-0VnCc 【關鍵字】：黑糖饅頭、中筋麵粉 開啓美好生活 愛料理
2015年3月2日 · 手工黑糖饅頭 的詳細作法：訣竅提示 1.蒸完後的饅頭，會大概比蒸時的大小膨脹一倍，所以蒸時，每個饅頭間空縫要留好 2.此份量約完成八個中型饅頭 3.饅頭的大小會影響到蒸的時間，時間到如果沒熟的話，就再繼續蒸 有空可以來私人後花園走走喔 ...
2018年7月7日 · 手作黑糖饅頭 的詳細作法：第一次體驗做饅頭… 原來，饅頭製作這麼精彩！ 要手揉到麵光，不容易呀～ 糖、水先溶合，好用但也要備用水支援
2011年11月3日 · 不敗麵點 ~ 黑糖饅頭(量杯作法, 不用秤) 的詳細作法：報載 中華發酵麵食大賽, 深感中華文化終於有人要發揚光大。 剛好 MM送來紫蘿蔔粉心粉, 小時後常看媽媽做包子饅頭.
2021年7月28日 · 黑糖饅頭一直是新手的大魔王，Bo媽研究了幾個版本的配方與做法，找出了最不會失敗的方法給大家～很抱歉，製作此影片時Bo媽忘記把戒指拿下來！
