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2024年8月5日 · 黑鮪魚金三角位於黑鮪魚下巴接近肚子的地方，是黑鮪魚最頂級的部位，由於每隻魚僅有兩塊金三角，且口感像A5和牛一樣，入口即化，使得黑鮪魚金三角要價不菲。
2024年7月2日 · 金三角是黑鮪魚下巴接近肚子的部位，是黑鮪魚最頂級的部位，因為每隻魚僅有兩塊金三角，每塊約為3-5斤，且是黑鮪魚全身上下肉質與油花最棒的部位，因此金三角要價不菲。
2024年9月2日 · 黑鮪魚的 油脂豐厚且香氣四溢，被譽為 「海洋界和牛」，日本人更稱之為「本鮪」。魚身之外的其他部位也會被利用，完全不浪費，例如魚頭和魚骨用於熬湯，魚鰓和魚鰭多做成飼料。『黑鮪魚金三角』最珍貴的黑鮪魚部位 黑鮪魚-黑鮪魚金三角的示意圖
2024年1月6日 · 「腦天」則是鮪魚魚頭最頂端的「肉頭仔」（bah-thâu-á），只佔整條魚重量的0.5%左右，是黑鮪魚全身上下脂肪最多的位置，也是老饕的最愛，乾煎七分熟最美味。
2024年8月5日 · 熟食最受歡迎是 大目鮪魚下巴 部位和 大目鮪魚肚肉 部位，富含油脂且帶膠質這是大目鮪魚的肉質特點不少鮪魚饕客口袋名單。 也遠洋漁業主要的經濟來源之一 其中以超低溫大目鮪魚為外銷日本。
2023年6月14日 · 黑鮪魚6大部位油脂、口感、價格分析. 01. 黑鮪魚「金三角處」 也就是下巴接近肚子處，油脂含量約80％～90％。 雷小玲說明，每隻黑鮪魚僅有2塊金三角，是整條魚全身上下，肉質、油花最佳部位，猶如A5和牛，入口即化，價格最高。 「金三角處」每隻黑鮪魚僅有2塊，入口即化，價格最高。 02. 黑鮪魚「上腹」 油脂約80％～90％。 油脂成蜘蛛網般分布，油花均勻豐富，紅中帶白，肉質肥美濃郁，價格次之。 黑鮪魚「上腹」油花均勻豐富，肉質肥美濃郁。 （示意圖，圖片來源：達志影像shutterstock） 03. 黑鮪魚「中腹」 油脂約50％～60％。 油脂成網狀般的均勻分布，色澤略前腹深，紅中帶白，肉質鮮美，口感軟中帶綿，價格排名第3。 黑鮪魚「中腹」色澤略前腹深，口感軟中帶綿。
2023年6月9日 · 黑鮪魚6大部位油脂、口感、價格分析. 1. 黑鮪魚「金三角處」 也就是下巴接近肚子處，油脂含量約 80 ％～ 90 ％。 雷小玲說明，每隻黑鮪魚僅有 2 塊金三角，是整條魚全身上下，肉質、油花最佳部位，猶如 A5 和牛，入口即化，價格最高。 2. 黑鮪魚「上腹」 油脂約 80 ％～ 90 ％。 油脂成蜘蛛網般分布，油花均勻豐富，紅中帶白，肉質肥美濃郁，價格次之。 看更多： 食譜／你有「發福」危機？ 食物酵素助吸收、促進淋巴循環－果香炙燒鮪魚排. 3. 黑鮪魚「中腹」 油脂約 50 ％～ 60 ％。 油脂成網狀般的均勻分佈，色澤略前腹深，紅中帶白，肉質鮮美，口感軟中帶綿，價格排名第三。 4. 黑鮪魚「下腹」 油脂約 50 ％。 中腹後脂肪較高的部位，價格排名第四。 5. 黑鮪魚「皮油」
2023年6月21日 · 黑鮪魚6大部位油脂、口感、價格分析. 01. 黑鮪魚「金三角處」 也就是下巴接近肚子處，油脂含量約80％～90％。 雷小玲說明，每隻黑鮪魚僅有2塊金三角，是整條魚全身上下，肉質、油花最佳部位，猶如A5和牛，入口即化，價格最高。 「金三角處」每隻黑鮪魚僅有2塊，入口即化，價格最高。 02. 黑鮪魚「上腹」 油脂約80％～90％。...
2024年5月14日 · 血合肉雖然因為腥味重而會被切除，但卻是黑鮪魚身體構造極為重要的部位。 黑鮪魚剛出生的時候，約莫只有人類的眼睫毛那麼大。 隨著牠的成長，黑鮪魚會發展成能夠透過內部生理功能釋放熱能，利用其內部身體功能釋放的熱量，而不是幾乎完全依賴 ...
2023年10月20日 · 黑鮪魚怎麼點？一次搞懂6大部位 金三角：黑鮪魚金三角是指下巴接近腹部的地方，油脂含量80%~90%，因為油脂含量非常豐厚，口感真的就是入口即化，每隻黑鮪魚只有兩塊，也是價格最高的部位。
