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  1. 創造產業、農民、環境三贏 大統和特克斯的點糞成金術. 農友王添貴使用特克斯的腐熟雞糞有機肥,作為茄子田區的有機質補充資材,稱讚效益多元。. 增加碳匯與循環再利用是達成2040農業淨零碳排的重要策略,其中雞糞產業鏈如何化糞為金,結合先進的肥料製 ...

    • 市場需求增加的因素
    • 畜產業界對商品標示的期望
    • 美國相關部會的規範及監督

    肉類替代食品市場快速成長的原因大致上可分為兩類。 (一)素食主義人口增加 由上述調查結果得知,美國由於宗教、健康、思想等因素,避免食用肉類的素食主義者約有800萬人,使得大型零售店及外送餐飲店也常設並販售相關素食產品。近年素食主義人口有逐漸增長的趨勢,這種趨勢若持續下去,將對一般肉類營業額產生影響。另外,受到素食主義者理念所感召的消費者們(Flexitarian,彈性素食主義,大部分時間吃素,偶而也吃葷)也會控制肉類的攝取,其動向均值得關注。 (二)年輕族群的消費行動 千禧世代(1981~1996年生)及Z世代(千禧世代後出生)的美國年輕族群,會因環境負荷、動物福利以及家畜使用抗生素的情況,有轉而攝取肉類替代食品的趨向,植物肉製造商因此在行銷活動上,會訴求減少環境負荷並追求永續發展。此外,這...

    基於肉類替代食品的快速發展及商品化,美國農業部(USDA)近年也被要求採取新的管理措施回應,以下是關於標示規則及權責劃分的討論情勢。 在肉類替代食品市場急速成長前,肉品業界對於強化肉品標示規則抱持著很高的期望。全美最大的肉牛生產團體──美國肉牛生產者及牛肉協會(NCBA)在2018年4月時表示,消費者有權知道正確情報而不產生誤解,且所有食品需要在公平條件下交易;為區分市場上肉類替代食品與一般肉品,該協會向美國農業部食品安全檢驗署提出請願書,相對於非常規生產的肉類產品及動物組織,希望在食肉產品上不要有與「clean meat(人造肉)」產生聯想的標示。 美國豬肉生產者協議會(NPPC)也對植物肉及細胞培養肉使用「豬肉」這個詞有意見,對於主張肉類替代食品的永續性,以及沒有倫理問題的人們,有告知如...

    在美國,替代牛和家禽的肉及畜產品、蛋製品生產的安全及品管基準、商品標示,大致上由USDA管轄,其他食品、新型食品成分及基改食品為美國食品藥物管理局(FDA)所管轄,兩部門在食品上保有複雜的監督權限。家畜細胞培養肉應由哪個機關及如何管理?肉品業界及細胞培養肉企業希望在後者產品商品化的過程中,能建構完備的聯邦法律。 美國相關部會在2018年10月23~24日曾舉辦關於家畜、禽細胞培養肉技術公聽會。由一般畜產品和細胞培養肉生產過程中潛在的危害健康因素差異,至細胞培養肉生產時的監控管理制度、生產流程的檢查方法及頻率、販賣前安全保證的有效程序以及商品標示(細胞培養肉名稱、標示)等種種議題進行檢討與意見交換。 其中關於細胞培養肉的製造及標示受到較多關注,在公聽會結束後,美國農業部、食品安全檢驗局(FSI...

  2. 小農經濟走出去擁抱大市場 臺灣農產品外銷現況與展望. 鳳梨事件是危機也是轉機,農委會將趁此機會重建生產端體系,達到確保外銷水果的到貨品質、穩定供貨能力,並建立生產追溯系統。. (攝影/郭琇真). 開放的國際經濟環境中,農產品貿易早已跟各國的 ...

  3. line. twitter. 內容提供/豐年雜誌 文/屏東科技大學森林系教授 陳美惠 攝影/謝佩穎 製表/邱柏綱. 臺灣擁有將近61%森林面積及豐富生態,不僅是重要的社會資產,同時也是各界極為關注的綠色產業寶庫。 政府為了維護森林功能鼓勵造林,但農民僅靠林木收入往往不足以維生,間接導致許多國有林租地造林地疏於管理。 農委會林務局於2016年召集農委會林業試驗所等相關單位成立「林下經濟推動小組」,希望經由研究,盤點出適合於林下經營的森林副產物,以增加農民與山村居民收入。 此外,森林周邊地區常是偏鄉所在,因此林下經濟與環境保育、山村振興等議題也有密切關聯。

  4. 農委會藥物毒物試驗所歷經4年努力,於去年11月正式通過全國認證基金會(TAF)ISO 17034認證,成為國內唯一一家可供應具備可追溯性農藥參考物質的認證實驗室。. 藥毒所將於今年7月前正式對外提供經認證之農藥參考物質配置服務。. 農藥殘留檢驗實驗室進行 ...

  5. 鮮綠公司產深耕玉米產業逾三十年,2008年創立「鮮綠公司食品農產行」,2014年成立「鮮綠公司農產科技股份有限公司」,2017年更名為「鮮綠農業科技股份有限公司」,2010年取得產銷履歷並開始與農民契作,持續推動農民申請及取得履歷。

  6. 著眼洗選加工是帶動產業升級的下一塊重要拼圖,及響應政府推行全面洗選政策的趨勢,2019年大成與日本昭和產業結盟合作,引進世界級的蛋品加工技術及管理經驗。 2021年大成宣布臺日合資、設於彰化縣大城鄉的旗艦級「昭成洗選廠」動土,預計2023年Q3正式完工投產。 「屆時最高產能可達到每小時24萬顆雞蛋,昭成廠將是全臺最大、自動化程度最高的洗選廠。 」韓芳豪振奮地說,目前一般洗選廠設備每小時約可處理1~3萬顆雞蛋、部分大廠達8萬顆,大成採用日本Nabel品牌最先進的高速洗選分級機,每小時量能上看12萬顆,「洗選速度是一件事,更重要的是先進的品質把關功能。