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入春以來氣候愈來愈暖熱，國內也開始邁入西瓜產季，由農友種苗公司費時6年育成，單果重量僅約1臺斤的迷你西瓜「Miniball」今年首度進駐全家便利商店，要瞄準日常無暇備料的雙薪家庭、小家庭和單身族，即日鋪貨全臺「全家」FamiSuper超市店等300多家門市，農友種苗行銷長徐志表示，預計產季供 ...
- 哥倫布不只發現了新大陸…
- 鳳梨上的葉子 其實不是頭？
- 吃鳳梨反被鳳梨咬？
義大利探險家哥倫布1492年發現美洲新大陸，隔年他重返美洲，在加勒比海瓜德羅普島又有了另一個大發現──鳳梨！哥倫布看印地安人用鳳梨皮泡水洗頭、用鳳梨肉保養皮膚、用鳳梨肉消除皮膚腫膿、吃鳳梨除腹部脹氣……等等，便把這個「神果」帶回歐洲，這才把鳳梨慢慢推廣到全世界。 直到中國康熙年間，傳教士把鳳梨帶到中國，中國人看葉子像鳳尾，形狀像梨子，就稱為「鳳梨」，又因為果肉是中國君王的黃色，所以又被稱為「王梨」，現在臺語的「蓊萊」發音，就是這樣來的。而臺灣則是在1605年由葡萄牙人引進澳門，再由閩粵傳入臺灣。
有句俗諺「鳳梨頭，西瓜尾」指的是鳳梨的頭部與西瓜的尾部吃起來特別甜，但是鳳梨頭究竟是哪邊呢？事實上，鳳梨葉子才是尾巴，看起來像是底部的才是真正的鳳梨頭，而且由於鳳梨頭會先成熟，所以吃起來也會比較甜喔。
很多人吃鳳梨的時候，常常會覺得舌頭有刺痛感，有「鳳梨咬舌頭」的情形發生，這是因為鳳梨含有「鳳梨蛋白酶」，它是一種蛋白質分解酵素，可以將肉類蛋白質的大分子，分解成小分子氨基酸，幫助蛋白質吸收，很多大廚會用鳳梨汁軟化牛排肉質就是利用這個原理。 所以當鳳梨被我們吃進嘴裡，就會分解口腔黏膜中的蛋白質，所以舌頭也就會有刺痛感。若想緩解，可在吃鳳梨之前可以撒一些鹽巴，如此一來就可以暫時抑制鳳梨酵素的活性，就能避免鳳梨咬舌頭的痛楚啦！ 本文摘錄轉載自無毒農，原文標題〈關於鳳梨，你可能不知道的4件事〉 1. 標籤 2. 鳳梨 3. 無毒農 1. facebook 2. line 3. twitter
無人機施噴農藥是農業界的新興行業，操作者必須取得交通部及農委會核發的「雙證」，且須為法人，並向執業當地的地方政府登記為業，才具有無人機農噴的合法資格，截至8月6日止，防檢局公告取得合法資格者僅23人；同時，農委會核准無人機農噴的作物種類只有水稻，以及稻熱病適用農藥5種 ...
臺灣鳳梨農去年撐過最大危機，農業貿易統計110年生鮮冷藏鳳梨外銷數量為2萬8,664公噸，較109年鋭減3成7，日本及時爆增7倍的訂單，加上國人加碼吃鳳梨的行動，共同穩住鳳梨的產銷步調。3月是鳳梨主要產季，農委會國際處規劃將比照去年下半年的外銷獎勵，補助運費鼓勵外銷。
首頁 新聞 你吃的是「奶油」還是「人造奶油」？ 標示新法7月上路 你吃的是「奶油」還是「人造奶油」？標示新法7月上路 日前遠東油脂公司爆發食安風波，涉用過期原料及成品再製成人造奶油「乳瑪琳」，引發社會關注。然而「奶油」、「人造奶油」究竟有何差別？
致本土雜糧的粉紅泡泡夢 中都農業生產合作社鑽研麥子到麥芽. 豐年雜誌. 20211125. 釀啤酒需要用麥芽，因為發芽穀物才有麥子沒有的糖化能力。. 文／李佳芳 攝影／王士豪. 默默走過十年的中都農業生產合作社（以下簡稱「中都」），從零開始推動臺灣雜糧復興 ...
臺灣種植綠肥作物的歷史由來已久，即便1970年代化學肥料興起時，綠肥一度式微，但農委會農糧署與種苗場仍持續推廣綠肥，因為綠肥有相當多元的功能，不僅能提升下一個期作作物生產力，也對整體生態有益，是永續農業不可或缺的一環。
