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義大利麵食 （英語： Pasta dishes），或 義大利麵料理，是指由 義大利麵 製成的菜品。 義大利麵食的歷史始於1154年的 西西里島。 [1] 現今義大利麵食有700多個不同的形狀。 [2] 參考文獻. [編輯] ^ McClatchey, Caroline. How pasta became the world's favourite food. BBC. 15 June 2011 [23 March 2012]. （原始內容 存檔 於2014-09-22）. ^ （澳）韋爾，（澳）考克斯編著,食材,遼寧科學技術出版社,2011.03,第167頁. 分類： . 義大利麵條烹飪食品.
2021年10月25日 · 一盤義大利麵，有些人認為質感完美，有些人卻認為吃起來像還沒煮熟。 但不可否認的，是這個詞總結了義大利美食的精髓。 什麼，你不確定？ 那你是時候為自己倒一杯維內托（Veneto）葡萄酒，配一盤熱騰騰的義大利麵享用，感受一下當中的美妙。 B：Bolognese 波隆那肉醬義大利麵. 很多人以為波隆那肉醬義大利麵（spaghetti Bolognese）來自義大利，那並不完全正確。 沒錯，波隆那醬汁（意大利語為 ragù alla bolognese）的確是自波隆那，但當地人是配鳥巢麵 tagliatelle 享用，而非直麵（spaghetti）。 「Ragù」是一款以肉為主的醬汁，不同地區的食譜不盡相同。 今天，波隆那肉醬義大利麵已是一道家傳戶曉的菜色，在英國和德國家庭尤其常見。
2021年6月22日 · 常見的白醬、紅醬、青醬⋯⋯等義大利麵醬該如何調製？. 一次解答！. 義大利麵（Pasta）的歷史悠久，據聞早在 12 世紀即有文獻記載，義大利西西里人會製作細線狀的麵條。. 義大利麵的麵型豐富，除了較廣為人知的實心長麵條，如：圓直麵（Spaghetti）、天使細 ...
2015年11月13日 · 插畫裡是我整理出來最常見的幾種麵類，去義大利旅行時，可以把照片存在手機裡當參考用！. 在來義大利之前，「義大利麵」對我來說，就是一種細細長長叫做 pasta 或 spaghetti 的西洋麵類，可以淋上奶油，青醬或番茄肉醬，在家旁邊 99 元義大利麵屋就吃的到 ...
各種義大利麵，分別適合什麼醬料？. 細長條狀義大利麵：適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬，其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。. 螺旋狀義大利麵：適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與 ...
意大利面种类繁多，其中最常见的是直麵（ spaghetti ），也就是在中文环境下最常见的意大利面。 意大利面的种类有大有小，有粗有 細 （capellini），有条状的，管状的，也有其他形状。
意大利麵，也被稱為 意粉，是 西餐 正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。 意大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為 通心粉。 關於 義大利 麵條的起源，有說是源自 古羅馬，也有的說是由 馬可·波羅 從中國經由 西西里島 傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麵的法定原料， 杜蘭小麥 是最硬質的小麥 品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。 意大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。 基本介紹. 中文名：意大利麵. 英文名：Pasta. 口味：緊實而有彈性. 產地： 義大利. 菜系構成. 麵團.
