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2019年5月6日 · 歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上的音譯「巴西里」（Parsley），它們其實都是同一種香草！ 在亞洲多稱作「香芹」。 認識香芹（Parsley）
2020年3月3日 · 食用香草的魅力. 無論是西方或東方，香草運用在料理上歷史悠久，不同人種民族、不同地理文化區，都有特別偏愛的香草。. 中國人喜愛香菜、泰國人愛香茅、日本人常用紫蘇、三葉草，而西方料理中，香草可說是不可或缺的元素之一，西方料理就是 ...
2016年8月16日 · 巴西里（parsley）又名巴西利、洋香菜、歐芹、荷蘭芹，但它並非源自於荷蘭，而是源自於歐洲的地中海區域，在台灣被稱為荷蘭芹的原因，據說是因為巴西里是由荷蘭人經過貿易帶入台灣之故，也有另一說是荷蘭人先帶入日本，在日本被稱為荷蘭芹之後 ...
2017年3月15日 · 西餐料理中，常使用直立式迷迭香；而帶有紫色小花、非常漂亮的匍匐式迷迭香則常用於造景。在西餐中，常將迷迭香剪碎後與調味料混合，用來醃漬羊、豬、雞排，並用於烤箱或火烤料理。迷迭香與巴西利（荷蘭芹）、甜羅勒皆是西餐中應用最廣泛的 ...
2019年8月6日 · 其實，西餐選擇的時候很容易識別的，一般烹飪的美食所用到的調味料有兩大類，分別是香草（Herbs）和香料（Spice），今天主要帶大家認識在西餐烹飪中常用的幾種香草，香料下次再聊。
2019年1月21日 · 其實，西餐選擇的時候很容易識別的，一般烹飪的美食所用到的調味料有兩大類，分別是香草（Herbs）和香料（Spice），今天主要帶大家認識在西餐烹飪中常用的幾種香草，香料下次再聊。
巴西里是西餐界的香菜，兩者都具有獨特的香味和香氣。 但巴西里屬於薄荷科植物，而香菜屬於繖形科植物，兩者在植物種類上有所不同。 巴西里可以搭配哪些料理？
