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芫 ㄩㄢˊ 荽 ㄙㄨㄟ [註 1] （ 學名 ： Coriandrum sativum ） [1] ，又名 胡荽 、 香菜 、 鹽須 、 香茜 ，廣東等地為避衰諱 [2] 也稱 芫 茜 。 芫荽屬 一年生 草本植物。 在 中東 、 地中海 、 印度 、 拉丁美洲 、 中國 和 東南亞 的烹調中經常出現，亦可作藥用。 歷史 [ 編輯] 芫荽起源於西亞到現代伊朗在內的地區，具體地點難以確定 [3] 。 聖經 中 出埃及記 16章31節用芫荽籽來描述 嗎哪 的形狀，顯見芫荽籽乃是當時常見食品。 但芫荽的原產地並非 埃及 [3] ，而是東歐。 希臘 人至少在公元前兩千年就開始使用芫荽了 [4] 。 中世紀 歐洲人經常用芫荽葉子和籽來掩蓋壞了的肉的臭味，至今芫荽籽還經常放入歐式香腸。
Apium petroselinum L. 歐芹 （ 學名 ： Petroselinum crispum ），別稱 香芹 、 巴西利 、 巴西里 、 洋香菜 、 洋芫荽 、 番芫荽 、 荷蘭芹 ，是 繖形科 歐芹屬 的 二年生 草本植物 ，原產 地中海 沿岸，為常見蔬菜和香草，具有清爽的香味和鮮綠色。. 古羅馬 時代起用於 ...
芫 yán 荽 sui [註 1] （ 学名 ： Coriandrum sativum ） [1] ，又名 胡荽 、 香菜 、 盐须 、 香茜 ，广东等地为避衰讳 [2] 也称 芫 茜 。 芫荽屬 一年生 草本植物。 在 中東 、 地中海 、 印度 、 拉丁美洲 、 中国 和 東南亞 的烹調中經常出現，亦可作藥用。 歷史 [ 编辑] 芫荽起源於西亞到現代伊朗在内的地區，具體地點難以確定 [3] 。 聖經 中 出埃及記 16章31節用芫荽籽來描述 吗哪 的形狀，顯見芫荽籽乃是當時常見食品。 但芫荽的原產地並非 埃及 [3] ，而是東歐。 希臘 人至少在公元前兩千年就開始使用芫荽了 [4] 。 中世纪 歐洲人經常用芫荽叶子和籽来掩蓋壞了的肉的臭味，至今芫荽籽還經常放入歐式香腸。
2024年5月27日 · 芫 yán 荽 sui [注 1] （ 学名 ： Coriandrum sativum ） [1] ，又名 胡荽 、 香菜 、 盐须 、 香茜 ，广东等地为避衰讳 [2] 也称 芫 茜 。 芫荽属 一年生 草本植物。 在 中东 、 地中海 、 印度 、 拉丁美洲 、 中国 和 东南亚 的烹调中经常出现，亦可作药用。 历史 [ 编辑] 芫荽起源于西亚到现代伊朗在内的地区，具体地点难以确定 [3] 。 圣经 中 出埃及记 16章31节用芫荽籽来描述 吗哪 的形状，显见芫荽籽乃是当时常见食品。 但芫荽的原产地并非 埃及 [3] ，而是东欧。 希腊 人至少在公元前两千年就开始使用芫荽了 [4] 。 中世纪 欧洲人经常用芫荽叶子和籽来掩盖坏了的肉的臭味，至今芫荽籽还经常放入欧式香肠。
欧芹（学名： Petroselinum crispum ），别称香芹、巴西利、巴西里、洋香菜、洋芫荽、番芫荽、荷兰芹，是伞形科 欧芹属的二年生 草本植物，原产地中海沿岸，为常见蔬菜和香草，具有清爽的香味和鲜绿色。
越南香菜 （ 學名 ： Persicaria odorata ）又名 越南芫荽 、 叻沙葉 ，是蓼科春蓼屬的一種 香料 植物，在 東南亞 地區常會用它的 葉子 來烹調食物。 在 越南料理 裡常會將越南香菜拿來做生菜 沙拉 或是加在 春捲 裡食用。 在煮牛肉 河粉 時也會添加越南香菜來配色及增添風味。 在吃 鴨仔蛋 時也常會加上越南香菜一起食用。 在 新加坡 與 馬來西亞 會以切碎的越南香菜來製做一種稱為 叻沙 的香辣湯底，這種湯底是以越南香菜做為主要材料，因此在當地稱越南香菜為叻沙葉。 澳洲 正在研究以越南香菜為原料來提煉一種稱為「kesom oil」的 精油 。 性狀 [ 編輯] 越南香菜為 多年生植物 ，葉子的顏色為暗綠色，靠近基部有勃艮第紅色的塊斑，上有栗色的斑點。
西餐 （英語： Western food ），又稱 西方飲食 或 西洋料理 ，是 西方世界 的 烹飪 方式和 飲食文化 ，主要包括 歐式料理 與 美國飲食 ，與 中餐 和 日本料理 等東方的烹飪方式（東方飲食）所對應 [1] 。 主要的西餐種類 [ 編輯] 法餐. 意餐. 西班牙料理. 德國料理. 俄餐. 英國料理. 美式飲食. 愛爾蘭料理. 瑞士料理. 葡萄牙料理. 希臘料理. 土耳其料理. 正餐 [ 編輯] 西餐禮儀 [ 編輯] 英國 查茨沃斯莊園 的餐桌布置. 西方人很重視 餐桌禮儀 ， 西餐禮儀 較為複雜，但係相對於印度菜和美式快餐而言，西餐比傳統中餐和宗教餐飲要簡單，但也有一些規則，如：一道菜，一道菜地吃，吃正式的西餐時，不能發出聲響，不能吃一半，吐出一半等。
西餐界的香菜叫什麼 相關
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