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清明節可以吃春捲嗎?
清明節是什麼?
春捲是什麼?
清明節為什麼今年提早一天?
2024年4月2日 · 清明節吃春捲的由來要從春秋時期開始說起,五霸中的晉文公尚未稱霸時在外流亡,過著有一餐沒一餐的生活,當他糧食用盡,差點淪為餓殍之際,有位大臣「介之推」割下自己腿上的肉奉獻給了晉文公,讓他得以存活下去。
2024年4月2日 · 清明掃墓潤餅的由來到底是什麼呢? 典故 清明節,又稱「寒食節」,相傳春秋時期晉公子重耳離開晉國,流亡十九年。 一次重耳餓昏,介子推割股(割下自己大腿肉)烤熟給他吃,得以保住性命。
- 起源於古代「寒食節」
- 也有一說是為了紀念「他」
- 古代「禁火」防森林火災
- 禁火吃冷食習俗流傳下來
台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅(春捲)的習俗,這其實是源於古代的寒食節,官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食,後來傳說都是用以紀念介之推。其故事大致:「按介之推,春秋時人,從晉文公出亡,凡十九年,曾割股以啖文公;及文公返國為君,介之推不肯報功求祿,晉文公竟然也沒有賞賜給他,乃與母隱於綿山,其後文公使人勸他出山,不肯;文公乃縱火焚山,以為可以把他逼出來,怎知他竟抱樹而死。文公非常痛悼,撫木哀嘆,遂伐木以為屐。常曰:悲乎足下!並下令國中是日禁火冷食。」 看更多:清明節祭祖!「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受?民俗專家這樣回答
從這個故事看來,介之推亡月是在仲冬,而通常認為寒食是在仲春清明之前,不是介之推亡月,而用介之推故事,豈不謬誤?周官司宣烜氏謂:「仲春以木鐸修火禁於國中。」是則寒食禁火,周制已然。可見早在周代,官方就已經規定要禁火了,所以古代的寒食節要推說是紀念春秋時期的介之推,就有點勉強了。
禁火寒食之舉起初並無固定日期,並且也和介之推沒有什麼聯繫。從先秦的文獻記載可知,當時是有比較嚴格的用火管理制度。意思是指古代國家會有專門的掌火官員,規定春天的最後1個月,民眾可以紛紛生火,而秋季的最後1個月,民眾則得遵守國家準則,禁止野外生火的禁火規定,這也是冬季到春季期間,天乾物燥,怕野外生火不慎,引起不必要的森林火災,釀成大禍,故而明令禁止之。
故此,原本古代流傳許久的舉國寒食節時之禁火與冷食,應該是與火的管理與規定有比較必然的關係。這種規定傳衍到台灣,有些地區的民眾依然養成習慣,而於接近寒食節的清明期間就有吃冷食潤餅(春捲)的習俗,大約在清明節前1週已經開始有人在販售潤餅皮了,但有的地區則不盛行清明吃潤餅。應節的供品「潤餅」(春捲),以潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜,再裹上花生粉等,即成美味可口的春捲。 來這裡逛好書
2024年3月8日 · 現今,春捲已成為台灣清明節不可或缺的傳統美食,每到清明時節,家家戶戶都會準備春捲祭祖和食用,象徵著緬懷先人、祈福納祥的節日寓意。 可以參考 什麼節日要吃春捲?
2024年2月22日 · 清明節的由來,相傳漢高祖劉邦和西楚霸王項羽,大戰好幾回合後,終於取得天下。 他光榮返回故鄉的時候,想要到父母親的墳墓上去祭拜,因連年爭戰,讓祖墳崩壞破裂,無法辨認碑上的文字。
潤餅,又稱 薄餅卷 、 嫩餅菜 、拭餅,是 春捲 的一種 [1],用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須 油炸 直接食用。. 潤餅作為 閩南 飲食文化的一部分,流行於 閩南 、 潮汕 、 臺灣 、 印度尼西亞 、 菲律賓 等地。. 越南春卷 在形式 ...