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米酵菌酸為什麼改名?
米酵菌酸為何改名為「邦克列酸」?
酵母菌是什麼?
酵母菌在有氧環境下會發酵嗎?
2024年4月3日 · 衛福部今天舉行第二次專家會議，衛福部次長王必勝會後在臉書表示，今天召開寶林案第二次專家會議，經會議討論一致決定，「米酵菌酸 (Bongkrekic Acid)」確定更名改採音譯，改為「邦克列酸」，避免民眾望文生義，降低不必要的恐慌。 「米酵菌酸」確定改名為「邦克列酸」...
- 米酵菌酸改名！衛福部今專家會議通過 王必勝揭改名原因 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
衛福部 今舉行第二次專家會議，衛福部次長 王必勝 表示，經 ...
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2024年4月3日 · 米酵菌酸為Bongkrekic Acid中文譯名，名稱與「米」無關。 （中央社製圖） （中央社記者陳婕翎、曾以寧台北3日電）寶林茶室食物中毒案，衛福部今天決定，即日起米酵菌酸更名為邦克列酸，避免米製品污名化，衛福部次長王必勝說，這是不幸事件也是寶貴經驗，將建檢驗、擬指引預防。 寶林茶室案增2例輕症 通報以3月28日前發病為限. 米酵菌酸攻擊細胞粒線體致死率高 留意這些事免恐慌. 衛福部今天上午11時舉行寶林茶室食物中毒案專家會議，開會約2小時，食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署及疾管署、農業部農糧署及農試所、環境部化學署、台北市政府、新北市政府等代表與會，被質疑污名米製品的米酵菌酸 更名備受關注。
2024年4月3日 · 北市寶林茶室中毒案多名個案驗出米酵菌酸，引發部分民眾對米製品的擔憂，衛福部今（3）日召開專家會議，決定將米酵菌酸改名為音譯「邦克列酸 ...
名稱 [ 編輯] Bongkrekic Acid 中國大陸的通用譯名「 米酵菌酸 」。 原先於台灣並無特別翻譯，起初多直接引用中國譯名，2024年3月台灣發生 寶林茶室中毒案 後，因原名容易使當地民衆誤認爲「米酵菌酸」與 米 相關而引起誤會， [9] [10] 部分專家如 王必勝 、 姜至剛 等人建議改譯為「邦克拉克酸」或「椰黍菌酸」 [11] ，同年4月4日台灣 衛生福利部 宣布台灣譯名改為「 邦克列酸 」。 [12] 毒理學 [ 編輯]
2024年4月1日 · 王必勝說，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等作法。 台灣科技媒體中心亦邀請國內專家就此次事件解析並發布媒體資訊。 中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝指出，米酵菌酸可能出現在許多發酵製程不良（多為家庭自製產品）、鹽濃度低、油脂量高、食品保存條件不佳的食品中。 孟孟孝指出，低溫、高濃度食鹽、和醋酸能抑制毒素產生；台灣家庭自己烹調的米飯、米粉等被污染的機率極低，家中米食料理如果存放冰箱，1、2天內即食，不須過度擔心。 （編輯：張雅淨）1130401. #王必勝.
2024年4月3日 · [Newtalk新聞] 今 (3)日衛福部針對寶林茶室食品中毒事件召開記者會，並由次長王必勝宣布「米酵菌酸」將更名為「邦克列酸」 (Bongkrekic acid)。 王必勝指出，為了消除公眾對於含「米」字食品的疑慮和恐慌，且因該物質不僅存在於米製品中，也可在椰子和玉米製品中找到，因此專家會議決定採用音譯的方式重新命名。...
