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      • 阮綜合醫院營養師黃佳進表示,三色豆除了胡蘿蔔富含維生素及胡蘿蔔素,其餘2項單品都是澱粉類,若能與白飯等主食替換,並適量攝取,三色豆較單一主食更能達到營養均衡。 他指出,三色內含胡蘿蔔、青豆仁和玉米,富含的營養包括膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素及葉黃素。 圖/pixabay 三色豆營養功效包括胡蘿蔔可保護黏膜健康、幫助減肥及降低心臟病風險,調解血糖和血壓;青豆仁:因富含膳食纖維及高生理價蛋白質,有助腸道健康、補充蛋白質及具利尿功效。 玉米可保護視力、預防心血管疾病及減少體內自由基作用,降低癌症與心臟病風險 ...
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  1. 其他人也問了

  2. 2023年5月10日 · 若民眾無法接受三色豆,黃佳進建議,可以替換成補充有相同營養價值的3色蔬菜,例如甜椒類玉米筍毛豆、四季豆和黑豆,以上蔬菜都能避免攝取過多的澱粉,還能補充到與三色豆相同的營養素。

  3. 2021年6月2日 · 三色豆可能是許多人童年最討厭的回憶,但它其實超營養,含有可以保護黏膜的維生素A,也有膳食纖維可改善便祕的困擾,甚至上班族或3C族最 亞麻仁籽

  4. 2023年5月8日 · 若民眾無法接受三色豆,黃佳進建議,可以替換成補充有相同營養價值的3色蔬菜,例如甜椒類玉米筍毛豆、四季豆和黑豆,以上蔬菜都能避免 ...

  5. 2023年5月17日 · 若民眾無法接受三色豆,黃佳進建議,可以替換成補充有相同營養價值的3色蔬菜,例如甜椒類玉米筍毛豆、四季豆和黑豆,以上蔬菜都能避免攝取過多的澱粉,還能補充到與三色豆相同的營養素。

  6. 2020年12月11日 · 如果要你選出「最該消失的食物」你會選擇什麼?. 很多接受 #最該消失的食物 Challenge 的網友,不約而同的選了「三色豆」。. 以紅蘿蔔碎、玉米粒、碗仁組成的冷凍菜色,因為色彩鮮豔,經常被拿來作為炒飯的點綴菜色,因為料理方便也經常出現在便當配菜 ...

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  7. 2024年2月13日 · 有人問冷凍三色豆營養會變質嗎?其實急凍可以把營養素和抗氧化物鎖住,一樣吃進營養的!同時還讓煮飯變得更快速、方便,料理色彩更豐富。 不過,三色豆看似是蔬菜,其實除了紅蘿蔔外都是澱粉類!

  8. 2024年2月27日 · 三色豆 而便當菜色中,大家覺得最沒誠意的三色豆,有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素可守護黏膜健康,澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維,可以跟精緻澱粉替換著吃,含葉黃素、玉米黃素的玉米,也是3C族及辦公族必備的營養之一。 螢光咖哩