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2018年3月15日 · 我們這一家周末時喜歡出門走走 無論晴雨就是不要荒廢在家裡 記得有一天下著大雨 我們還是決定要出門 然後在公園時突然 ...
2017年9月12日 · Pols Potten 起源來自地中海 後來在阿姆斯特丹發展 並且橫跨東京到布宜諾艾利斯. 因此其風格除了歐洲復古 還透漏著北歐氣息 隱約還有日本和風的影子. 所以我看著這組餐盤突然有了靈感 這不就是最適合搭配和風洋食的明太子義大利麵嗎？ 主婦開心地灑花轉圈 晚餐菜色就此定案！ #干貝明太子義大利麵. 準備材料如下 2-3人份. 明太子 100g. 洋蔥 80g. 大蒜 20g. 干貝 約6顆. 牛奶 100g.
2021年6月8日 · 今天我要介紹我愛的香料之一~芫荽籽. 芫荽籽可以說是香料界的溫和優雅小姐. 它的香氣不辛嗆 也不搶戲. 像是默默在一旁微笑的低調角色. 溫和中帶著清新甜美香氣. 我非常推薦日常運用在料理中. 尤其是對付怕辣又怕味道重的小孩. 使用芫荽籽來料理就對了！ 芫荽籽溫和芬芳. 帶點柑橘的香甜香氣. 可以讓食材更具層次風味的香料. 用於肉類、魚類、海鮮鹹食或甜點烘焙都適合. 芫荽籽食療作用上還有健胃促進腸胃蠕動，消食醒脾的好處. 今天我運用芫荽籽來炒雞胸肉花椰菜. 是很適合炎熱夏天的清新料理. 首先把雞胸肉切成小塊丁狀. 醃料材料有 研磨碎芫荽籽粉4g、研磨有機大蒜粉3g、海鹽3g、研磨碎黑胡椒粒1g. 使用一點點研磨碎黑胡椒粒可以提香 若是完全不吃辣可以省略.
2015年6月25日 · 全榖物含有豐富的維生素B1、鐵、鈣及纖維質 整體營養素平均高出白麵粉三倍以上. 今天的麵包麵團 添加了自製優格. 用天然的食材來讓歐式麵包口感變柔軟 一改全麥麵包就是很硬的印象. 還有前幾天又做了蜜蘋果果醬 作法請參考 這裡. 我要拿來當做內 ...
2015年10月8日 · youtube裡面有很多歐姆蛋的教學影片可以參考. 歐姆蛋滑嫩的重點之一就是要加入鮮奶油. 我是1顆蛋搭配20cc鮮奶油. 如果你的冰箱從來沒有鮮奶油這樣材料 又不想為了歐姆蛋特地去買. 那只好用1顆蛋搭配10cc鮮奶+10cc食用油代替 2顆蛋就*2比例. 建議從單純的歐姆蛋開始練習 技巧純熟了再來加料. 今天我是做2顆蛋的歐姆蛋 攪拌均勻看不到明顯蛋白. 加入1小匙鹽 我是用帕瑪森起士刨成粉代替 這樣煎出來的蛋又多了起士香. 鑄鐵鍋預熱後加入1匙油均勻潤鍋. 把蛋液倒入. 馬上用筷子攪動拌入空氣. 要不停的攪才能炒出細緻質地的蛋. 鍋身稍微傾斜再用筷子或平鏟把蛋液集中一側. 這支直立手把鍋就是方便在這裡 不用像平底鍋一樣 鍋子要拿著變成90度 做完手都快廢了.
葛根粉應用：奶油培根義大利麵 / Neoflam Sherbet系列30cm炒鍋 +玻璃蓋. 天冷了 想吃濃郁滋味的奶油培根義大利麵. 奶油培根義大利麵在外面很容易吃到雷. 不是培根很肥口沒有煎到恰恰 就是加太多麵粉勾芡 還有用植物奶油炒的更是扣分. 這些都不是美味的奶油培根 ...
2014年8月12日 · 如果說烘焙是一條不歸路. 鑄鐵鍋更是一個錢坑. 而且一旦跳入了就深陷泥沼 無法自拔阿. 本來跟老公說鑄鐵鍋我只需要一個就夠了. 結果買完一個之後又看到更喜歡的顏色. 而且越想要越多 最好每個顏色都收集 有美麗的鍋具 做菜心情才會美麗呀. 老公知道我是個愛心控 用這個staub愛心鍋滿足了我這個主婦的心願. 本來是有考慮LC的愛心鍋 但是比較過後 我們更喜歡staub色調的紅. 而且我比較喜歡staub的黑砝硠 也比LC的白砝硠耐用. 這個紅可以代表我對料理烘焙的熱情 哈哈. staub樸實的外箱. 著名神奇的汲水釘. 開鍋儀式很簡單. 先用清水把鍋內外洗淨擦乾. 注入一鍋水煮滾倒掉 鍋內外擦乾. 在瓦斯爐上烘差不多乾時 倒入10元硬幣多的油 用廚房紙巾均勻擦拭所有黑色鍋身
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