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2023年3月19日 · 你可以先知道：. （1）各種顏色深淺的蔬果各有營養價值高低，不能因為顏色偏淡而說成「有毒」。. （2）食藥署已多次公告提醒，四季豆所屬的豆夾類蔬菜都含有毒性、新鮮金針花含有秋水仙鹼，但只要充分煮熟再吃就沒問題。. 網傳「3 種菜很毒不要 ...
2024年4月23日 · MyGoPen 致電諮詢臺安醫院營養師孫榕，她表示 傳言所提的的 15 種蔬菜中，「紅蘿蔔」是六大類營養素中的蔬菜類，「毛豆」是蛋白質，除了這二種不是澱粉以外，其他都是澱粉，例如「豌豆」就是炒飯用的三色豆當中的一種，豌豆也屬於澱粉，孫榕指出，15
2017年9月5日 · 例如2%的鹽水會非常鹹，無法入喉，但只要加入「化學調味劑」與「蛋白質水解物」，就會變得很好喝。在這美味基礎的「黃金三重奏」裡，「鹽」是不需要再說明的，但其他兩種，亦即「化學調味劑」與「蛋白質水解物」，是有很大問題的。
2016年3月1日 · 專家表示：錯誤的飲食習慣會導致豆漿的營養被破壞，甚至損害健康，以下幾種方式為日常喝豆漿時的禁忌。 禁忌一：忌喝未煮熟的豆漿. 不少人喜歡買生豆漿自己加熱，加熱時看到冒泡就立刻關火，其實此時豆漿依然是半生不熟的，而沒熟的豆漿可能對胃腸道產生刺激，引起中毒。 所以應將豆漿放在100℃高溫下煮沸。 禁忌二：忌在豆漿裡打雞蛋. 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。 因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。 禁忌三：忌沖紅糖.
2022年12月23日 · 你可以先知道：. （1）中醫文獻記載，黃豆通常用於健脾、利濕、消水腫，似乎沒有提到可以清熱或退熱的功效。. （2）中藥「淡豆豉」是用大豆種子發酵加工而成，可以治療感冒，但與乾黃豆並不相同。. （3）醫師提醒，食療與藥療有差距，建議民眾 ...
2020年12月2日 · 你可以先知道：. 部分錯誤，有關雞蛋的「氣室」、「發汗」會產生細菌等說法是對的，但蛋黃浮起的原理不正確。. 網傳「雞蛋買回家別傻傻這樣放冰箱裏，秒變毒蛋」的影片，實際詢問專家，該影片對於雞蛋有「氣室」、「發汗」會產生細菌等說法是 ...
Q&A｜MyGoPen的澄清與回覆. 在 2020 年的第一天，第一次遇上了我們必須跳出來澄清對 MyGoPen 有誤解的 不實言論 和 記者會 ，這也讓 MyGoPen 學到了一些事情，要協助大眾之前，也要先做好一些基礎說明，避免在使用這個服務時讓民眾誤解。. 2020.01.01 (圖/中時電子報 ...
