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2023年3月19日 · 你可以先知道:. (1)各種顏色深淺的蔬果各有營養價值高低,不能因為顏色偏淡而說成「有毒」。. (2)食藥署已多次公告提醒,四季豆所屬的豆夾類蔬菜都含有毒性、新鮮金針花含有秋水仙鹼,但只要充分煮熟再吃就沒問題。. 網傳「3 種菜很毒不要 ...
2024年4月23日 · MyGoPen 致電諮詢臺安醫院營養師孫榕,她表示 傳言所提的的 15 種蔬菜中,「紅蘿蔔」是六大類營養素中的蔬菜類,「毛豆」是蛋白質,除了這二種不是澱粉以外,其他都是澱粉,例如「豌豆」就是炒飯用的三色豆當中的一種,豌豆也屬於澱粉,孫榕指出,15
2017年9月5日 · 例如2%的鹽水會非常鹹,無法入喉,但只要加入「化學調味劑」與「蛋白質水解物」,就會變得很好喝。在這美味基礎的「黃金三重奏」裡,「鹽」是不需要再說明的,但其他兩種,亦即「化學調味劑」與「蛋白質水解物」,是有很大問題的。
2016年3月1日 · 專家表示:錯誤的飲食習慣會導致豆漿的營養被破壞,甚至損害健康,以下幾種方式為日常喝豆漿時的禁忌。 禁忌一:忌喝未煮熟的豆漿. 不少人喜歡買生豆漿自己加熱,加熱時看到冒泡就立刻關火,其實此時豆漿依然是半生不熟的,而沒熟的豆漿可能對胃腸道產生刺激,引起中毒。 所以應將豆漿放在100℃高溫下煮沸。 禁忌二:忌在豆漿裡打雞蛋. 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的。 因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白,可以與豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。 禁忌三:忌沖紅糖.
2022年12月23日 · 你可以先知道:. (1)中醫文獻記載,黃豆通常用於健脾、利濕、消水腫,似乎沒有提到可以清熱或退熱的功效。. (2)中藥「淡豆豉」是用大豆種子發酵加工而成,可以治療感冒,但與乾黃豆並不相同。. (3)醫師提醒,食療與藥療有差距,建議民眾 ...
2020年12月2日 · 你可以先知道:. 部分錯誤,有關雞蛋的「氣室」、「發汗」會產生細菌等說法是對的,但蛋黃浮起的原理不正確。. 網傳「雞蛋買回家別傻傻這樣放冰箱裏,秒變毒蛋」的影片,實際詢問專家,該影片對於雞蛋有「氣室」、「發汗」會產生細菌等說法是 ...
Q&A|MyGoPen的澄清與回覆. 在 2020 年的第一天,第一次遇上了我們必須跳出來澄清對 MyGoPen 有誤解的 不實言論 和 記者會 ,這也讓 MyGoPen 學到了一些事情,要協助大眾之前,也要先做好一些基礎說明,避免在使用這個服務時讓民眾誤解。. 2020.01.01 (圖/中時電子報 ...