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  1. 南臺科技大學食安中心 (L308) 電話:06-2533131分機1901~1902. 地址:71005 台南市永康區南台街1號. 本計畫擬藉由「臺南市食品安全管理體系」之建立,透過對食品廠之現場普查、輔導、建置檢驗資源平台及食品安全系統平台等工作,來達到廠商自主管理增能之效果 ...

  2. 請參考地圖或以下之聯繫方式:. 電話:06-2533131分機1901~1902. 地址:71005 台南市永康區南台街1號. 本計畫擬藉由「臺南市食品安全管理體系」之建立,透過對食品廠之現場普查、輔導、建置檢驗資源平台及食品安全系統平台等工作,來達到廠商自主管理增能之 ...

  3. 為避免COVID-19群聚感染致疫情擴大餐飲相關業者及市民應依中央流行疫情指揮中心公告之防疫相關規定,()外出全程佩戴口罩配合實聯制、()餐飮場所嚴格落實實聯制量體溫提供洗手設備及消毒用品宴席不得逐桌敬酒敬茶違反未完成

  4. 食食安心-臺南市政府衛生局食安中心. 「次氯酸水」好夯 濫用恐危及食安! 2020/02/17. 武漢肺炎疫情發燒,消毒用「次氯酸水」也跟著熱夯,甚至標榜可作為食品清潔使用。 臺南市政府衛生局提醒,使用次氯酸前,應注意產品用途及使用方式,確認可否用於清洗餐具或食材,使用後仍須妥適處理,避免殘留影響健康。 臺南市政府衛生局表示,次氯酸水雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面,但依據衛生福利部訂定「食品用洗潔劑衛生標準」,次氯酸的使用濃度限量,有效氯含量要在200ppm以下,清洗後應確實經排放或風乾揮發等程序,以避免洗潔劑殘留。 衛生局指出,次氯酸水不可食用,若用來清洗食品,只限於部分生鮮即食食品 (如: 蔬果、生食水產品),因為無法以加熱方式進行有效殺菌處理,才得以使用。

  5. 2019年11月11日 · 預防諾羅病毒感染應依循以下原則1.勤洗手餐食前及如廁後應以肥皂洗淨雙手。 2.食材及飲水要澈底加熱。 3.人員健康管理:有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作,待症狀解除後至少48小時始得接觸。 4.注意環境衛生:必要時可用漂白水消毒。 當天午餐5件食物檢體中,1件檢體「海帶花生湯」檢出仙人掌桿菌(500 CFU/g)超出容許標準(100 CFU/g以下),衛生局將依食品安全衛生管理法進行後續處辦。 衛生局提醒,仙人掌桿菌通常透過環境、人員及儲存條件不良等因素污染食品,民眾及食品業者應注意:1.調理餐食前或如廁後確實洗手。 2.充分加熱食材,可使不耐熱的仙人掌桿菌死滅。 3.將使用於生熟食之食品容器具分開,避免交叉污染。 4.將食品儲存於適當之溫度(60℃以上、7℃以下)。

  6. 農曆春節亦是諾羅病毒好發季節感染傳播速度相當快可經由食物傳播或人傳人大人或小孩都難以倖免主要病症是嚴重的嘔吐及腹瀉。 為避免食品中毒發生,可依循「食品中毒五要二不原則」: 1.要洗手:調理食品前,手部要清潔,傷口要包紮。 2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。 3.要生熟食分開:處理生熟食應使用不同的器具,避免交叉污染。 4.要澈底加熱:食品中心溫度應超過70℃。 5.要低溫保存:食品應保存低於7℃,不宜放置於室溫下過久。 6.不飲用「山泉」水。 7.不食用不明的「動植」物。 臺南市政府黃偉哲市長呼籲所有食品業者及市民應遵循「預防食品中毒五要二不原則」,以避免食品中毒發生,在過年期間食的既快樂又安心。 若有任何食品衛生問題,歡迎洽詢食品專線0800-285-000。

  7. 本局接獲通報隨即前往戶外教學行程中六飲食場所稽查採樣,共抽回12件食品檢體及2件環境檢體。 若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起,本局將依違反食品安全衛生管理法第15條第1項規定,依同法第44條第1項規定新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。