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2024年4月2日 · 米酵菌酸. 彈藥. 姜冠宇. 不夠. 台北市立聯合醫院中興院區一般內科主治醫師姜冠宇推測，砧板長時間在廚房，且有各種食材留存，如果清洗頻率不足，能成為「有彈藥的地圖砲」，很可能是米酵菌酸產毒源。 （本報資料照片） 寶林茶室食品中毒案延燒，台北市衛生局取出4件環境及生物檢體，送台灣大學法醫學研究所檢驗，市長蔣萬安2日指出，相關檢體都被驗出「米酵菌酸呈陽性」。 台北市立聯合醫院中興院區一般內科主治醫師姜冠宇推測，砧板長時間在廚房，且有各種食材留存，如果清洗頻率不足，能成為「有彈藥的地圖砲（網路用語，指有大規模殺傷力的武器）」，很可能是米酵菌酸產毒源。
2024年4月2日 · 寶林茶室食物中毒案至今未解，衛福部今天邀集台北市政府衛生局、食品、毒物等專家舉行專家會議，會中決議，將「米酵菌酸」正式改名為「邦克列酸」，避免米製品因受到衝擊。 衛福部今天共邀請台北市衛生局局長陳彥元、新北市衛生局局長陳潤秋，食藥署、台大副校長張上淳以及食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署、衛福部疾管署、農業部農糧署、農業部農試所、環境部化學署等共同參與專家會議。 衛福部次長王必勝表示會議結論為，關於大家關心的米酵菌酸名稱，會議中，大家都決議要更改，因為翻譯不到位，米字對於日常生活用到米製品很多，產生誤解造成不必要的恐慌討論後決定。 王必勝，原本也有有人建議椰薯，但擔心椰子、玉米也會受影響，因此決定用音譯，決定改為「邦克列酸」，也會通知教育部一起修改。 2024.04.03.
2024年4月1日 · 寶林茶室食物中毒案為國內首次驗出米酵菌酸，強烈毒性引發民眾恐慌。. 衛福部次長王必勝指出，其產生有3大條件，過往案例也少，將與專家討論是否改名，以免污名化米製品。. 衛生福利部今天公布，截至上午10時，寶林茶室食物中毒案累計通報31人 ...
2024年4月3日 · 衛福部. 米酵菌酸. 邦克. 列酸. 專家會議. 寶林茶室食物中毒案至今未解，衛福部今天邀集台北市政府衛生局、食品、毒物等專家舉行專家會議，會中決議，將「米酵菌酸」正式改名為「邦克列酸」，避免米製品因受到衝擊。 衛福部今天共邀請台北市衛生局局長陳彥元、新北市衛生局局長陳潤秋，食藥署、台大副校長張上淳以及食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署、衛福部疾管署、農業部農糧署、農業部農試所、環境部化學署等共同參與專家會議。 衛福部次長王必勝表示會議結論為，關於大家關心的米酵菌酸名稱，會議中，大家都決議要更改，因為翻譯不到位，米字對於日常生活用到米製品很多，產生誤解造成不必要的恐慌討論後決定。
2024年3月27日 · 至於是什麼毒素，大家討論了很多，許多專家都認為米酵菌酸可能性高，原因是專家們查了文獻、國外案例，發現病患都有急性肝臟衰竭，以及胃腸症狀，如噁心、嘔吐等，病程也類似，這些都與粒線體傷害有關，而米酵菌酸也會作用在粒線體身上。
2024年3月28日 · 食藥署長吳秀梅指出，米酵菌酸是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。 1895年，印尼首次爆出與米酵菌酸中毒相關的死亡事件，原因出在民眾食用了tempebongkrek（發酵椰子漿製成的傳統食品）；2015年，莫三比克有民眾因飲用栗酒（酵玉米粉飲料），導致中毒；2020年，中國大陸也出現民眾食用酸湯子（玉米發酵食品）而中毒的事件。 食藥署提醒，在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中，米酵菌酸會迅增殖，不會因洗滌或烹飪而被破壞。 民眾若食用含米酵菌酸的食品，會影響肝臟、腎臟，引起精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重時，更可能會危及生命。 因此，民眾切勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
2024年3月28日 · 最新報導. 寶林茶室受害者檢出「米酵菌酸」 毒物專家籲列入常規檢驗. 2024.03.28. 22:12. 中時即時 林周義. 大量. 酵菌酸. 楊振昌. 檢出. 常規. 「寶林茶室」食物中毒案檢出米酵菌酸，截至28日下午，受害者共累計18人，其中2人死亡、5人仍在加護病房救治。 （本報資料照） 「寶林茶室」食物中毒案檢出米酵菌酸，根據衛福部統計，截至今日下午，受害者共累計18人，其中2人死亡、5人仍在加護病房救治。 毒物專家指出，過去大家都認為米酵菌酸會出現在落後地區，但這次卻在台灣檢出，未來政府或許要將此列入常規檢驗項目。 對於檢出米酵菌酸，北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌不覺得驚訝，原因是這幾天各界已討論過這個可能性。
