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2019年1月19日 · 建議先把滷汁煮好一大鍋起來 之後分鍋滷不同食材. 這樣才不會龍蛇混雜全部的味道都擠在一鍋. 例如肉類是一鍋 豆類一起煮 甜不辣和豬血糕一鍋. 跟著我的步驟 來滷一鍋萬家香滷味！ 相信你吃過之後就不想吃外面賣的了. 請準備以下材料. 我們家傳飄香滷包獨門配方 不只十三香 完美比例呈現滷味香氣. 開始製作滷汁. 醬油 400g. 米酒或紹興酒 200g. 水 1500-2000g (滷汁濃淡可依喜好調整) 黃砂糖 80g. 老薑 15g 切片.
2016年2月4日 · 大約熬煮20分鐘 讓酸白菜和高湯味道融合在一起 先把湯汁全部倒出來在另一個小鍋. 再把洗淨的高麗菜擺滿在土鍋裡. 最後把湯汁再倒回去煮 這樣火鍋呈現才會漂亮 而且大量的高麗菜會釋放出甜份. 為了保持火鍋湯清澈不混濁 雜糧水餃我有先燙過再放進去煮. 酸菜白肉鍋我覺得蛤蜊不可少.
2015年12月29日 · 馬可豆漿是我家的常備品 發芽過的濃豆漿營養加倍可以變化出很多美味的料理. 多榖雜糧麵含有膳食纖維 口感比一般白麵更好. 日本鰹魚高湯包在好市多就可以買到. 既然要製作簡單又美味的拉麵 這一次就不準備熱量爆表的叉燒肉. 利用之前製作梅酒醉雞的方式處理雞腿肉. 錫箔紙上放無骨雞腿肉表面灑鹽. 捲起來用錫箔紙固定包緊. 放到有點深度的盤子中. 用電鍋1-1.5杯水 (視雞肉厚薄而定)蒸熟. 稍微放涼後 打開錫箔紙看到雞肉沒有散開 就知道成功了. 切開一圈一圈的 吃起來跟拉麵比較搭配. 如果你愛重口味的肉 可以加入一點醬油和味霖醃過再一起蒸 因為我吃拉麵還會加七味粉和辣油 所以味道很夠了. 再來準備拉麵高湯. 無糖豆漿和高湯的比例是1:1.
2015年7月8日 · 義大利鮮蝦番茄冷麵 (馬可先生義式拿坡里抹醬+無印良品琺瑯盒) 最近台北的天氣就像是火爐一樣. 整個非常的悶熱. 有時候一桌子好菜也沒有食慾品嘗. 這時除了中式涼麵是個好選擇. 還有用義大利麵做的西式冷麵也相當適合夏天. 我一直都很喜歡馬可 ...
2016年3月9日 · 因為我喜歡將複雜的食譜簡單化 尤其飲食健康是我所追求的 所以盡量減油減糖讓家人吃的開心又健康 例如今天要介紹的鍋巴蝦仁 健康版鍋巴蝦仁 (馬可先生黑芝麻燕麥糙米餅+義大利拿坡里抹醬)－Lydia & Mia 美味關係｜痞客邦
2015年5月11日 · 每次想在家裡煮南洋料理時 因為香料食材不好採買 總是少了一些味道 有這樣醬包真的好方便 包裝背面有詳細的煮食方法 材料是可以隨興的 先用300ml的水+醬包一起煮滾 可以跟耐煮的菇類、豆腐一起煮
2015年7月22日 · 因為我的牛肉已經很多油脂 所以不需要加油. 聞到洋蔥香 牛肉也大致變色了 就可以倒入打好的番茄泥. 再加入切丁的馬鈴薯 就可以蓋上蓋子悶煮20分鐘. 真的不用擔心會燒焦 因為番茄很會出水 再加上鑄鐵鍋的保水性 20分鐘後開蓋. 跑出滿滿的水份阿. 而且番茄加上牛肉實在是太香了！ 最後再加入200g的義大利麵醬 再添加適量海鹽調味. 還有另外一個牌子prego 在好市多買3罐一組很便宜 加入味道會更濃郁 這個拿來做番茄義大利麵也很到味. 西式番茄料理很常會用到 算是廚房必備醬汁.
