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1. life.shanfeng.com.tw › 涼麵可以冰幾天涼麵可以冰幾天? - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 涼麵可以冰幾天

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   2017年6月12日 · 冰過冰箱的涼麵條，如要再次覆熱或食用，建議先觀察一下是否有變質(發酸、異味)，確認沒有變質在食用，如朋友們覺得冰過冰箱的麵條口感不佳，也可考慮烹煮成其他的麵料理，如湯麵、羹麵等，以不浪費食物為原則。

2. life.shanfeng.com.tw › 涼麵要冰嗎涼麵要冰嗎? - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 涼麵要冰嗎

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   2017年6月13日 · 三風麵館林師傅來解答，不管是市售還是自己烹調的涼麵，未食用完畢或是沒有要馬上食用，最好是先放進冰箱內保存，由於夏季氣溫高，涼麵、涼麵醬及配菜烹調完成後，放置於室溫下或是放置於保存溫度不夠低的位置，易孳生細菌，導致生菌數過高 ...

3. life.shanfeng.com.tw › 涼麵吃不完可以放冰箱嗎涼麵吃不完可以放冰箱嗎? - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 涼麵吃不完可以放冰箱嗎

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   2017年6月14日 · 時序來到五月豔陽高照、變得炙熱，想來碗涼麵清涼一夏，卻又擔心涼麵吃不完不曉得該怎麼處理，涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 三風麵館林師傅來解答，涼麵若是吃不完，是可以冰冰箱的，但須將涼麵與涼麵醬分開放置，而涼麵需盛裝於密封盒或密封袋 ...

4. life.shanfeng.com.tw › category › 小技巧小技巧 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › category › 小技巧

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   涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 時序來到五月豔… apollo 14 6 月, 2017 小技巧, 知識補給, 食品知識 涼麵可以冰幾天? 涼麵可以冰幾天? 時序來到豔陽高照的夏季… apollo 12 6 月, 2017 ...

5. life.shanfeng.com.tw › 乾麵好朋友-自製麻醬涼麵醬乾麵好朋友-自製麻醬涼麵醬食譜 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 乾麵好朋友-自製麻醬涼麵醬

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   2016年5月26日 · 未使用完畢芝麻醬必須放入冰箱冷藏，即可保持美味及新鮮，再放入冰箱冷藏約可保存一個月左右。 麵館有很多家常麵、特色麵、養生麵….等不同款式的麵，大家可依照自己喜歡的麵體及麵種做製成乾麵喔!!

6. life.shanfeng.com.tw › 三風麵館，藥燉四物排骨三風麵館，藥燉四物排骨養生藍藻麵，配上清爽的日式醬西施麵，夏 ...

   life.shanfeng.com.tw › 三風麵館，藥燉四物排骨

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   2015年8月9日 · 接著放入冰水裡放涼，或者大家會放冰箱靜置一夜。 煮大約10元大小的三風麵館 西施麵 條，起鍋先用冷水沖去麵粉水，再入冰水馬上起來。 把麵先擺上，淋上日式醬油，點綴上紅蘿蔔絲和蔥花絲即完成。

7. life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上

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   2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.