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2016年3月10日 · 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》特別專訪日本的丸龜製麵、東京的Y`s Table集團、BYO台灣事業部、以及北九州小倉的辻利茶鋪，了解日本餐飲業者如何看待、進入、與深耕台灣市場。 內容
2016年3月15日 · 得獎公告-熱銷雜誌送給你《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台！. 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期 ...
2015年7月30日 · 日式涼麵&台式炒麵～今天你想吃哪一道. 左邊是涼麵右邊是台式炒麵，嘿嘿～今天想吃哪一道！ 作者:阿君君煮婦生態研究. 從小家裡廚房櫥櫃裡總是會備著麵條，爸爸愛吃麵食，半夜貪嘴時煮開一鍋滾燙熱水，投入一把麵線，在等待的同時，爸爸開始撥蒜頭，把蒜頭切成末混在麻油裡，等麵線煮好拌一拌就是美味的一頓宵夜，偶而晚餐熬一鍋高湯，湯裡有蝦蝦、有花枝、還有魚板以及蔬菜，每次的配料都不一樣，因為爸爸清冰箱的時候不知道該煮什麼好，就會煮一大鍋什錦湯麵，麵條在我們家廚房有著不可或缺的重要地位，不管是正餐還是宵夜，煮開水下麵條，不一會功夫就會有熱騰騰的湯麵可以吃。
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其 ...
2017年6月8日 · 三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條、日式蕎麥麵，及各式風味獨特的養生麵，皆可料理成健康又爽口的涼拌麵，一起來看看三風麵館林師傅為大家分享的5種超簡單涼麵醬汁做法，只要利用家中常備醬油、香油等調味料，新手下廚也能輕鬆吃涼麵~
2018年2月26日 · 簡單做出《月薪嬌妻》特色料理——瓦片蕎麥麵. 前陣子紅極一時的日劇《月薪嬌妻》中，曾經出現過一道菜：瓦片蕎麥麵，而這道料理的特點即是使用綠茶口味的麵條，是男主角平框的家鄉山口縣的特色料理。 這道料理的做法也不難，把抹茶麵煮熟後瀝乾，配上加入砂糖的蛋絲、與壽喜燒醬汁拌炒的牛肉、青蔥、海苔絲、檸檬片，放上紅蘿蔔泥，要吃的時候，沾取味霖和壽喜燒醬汁調成的調味料，就完成了！ 想要品嚐一下日劇裡男女主角幸福享用的美味料理，就算在外宿小套房裡也能簡單做出來！ 快揪三五好友一起熱鬧搭伙，回味一下這部熱門作品中的經典料理吧！ 除了上面介紹到日劇裡的料理，抹茶麵還有許多新花樣！ 適合在炎炎夏日裡，做成涼麵，配上芝麻醬汁、花生粉，就是最受歡迎的中式涼麵。
2016年11月28日 · 源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。
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