搜尋結果
2015年2月18日 · 當時士林周太的做法很簡單，只用麵粉和水，加一點點鹽揉成麵團，捏一片用手指慢慢攤開後丟到滾水裡煮，湯頭用的是沙茶醬、青菜和肉絲，有時候我想吃麵疙瘩的時候就會魯小士林周太煮。 第一年跟著歪嘴雞到美國時我們暫借住在歪大姐家，有一天歪大姐說要做她婆婆教她，她老公從小吃到大很好吃的麵疙瘩，我聽了好高興，終於能吃到懷念的味道了。 結果那天看歪大姐做的時候有點失望，她的方式不是揉麵團，是攪麵糊，在大碗公裡面倒入麵粉和很多水，用筷子拌成濃稠的麵糊，水滾後用筷子撥入滾水裡，煮好的“麵疙瘩”是一條條，吃起來軟軟爛爛的，湯頭也是白白糊糊的。 歪姐夫吃得很高興說這是媽媽的味道，但我吃得很心酸，因為這不是我阿寄的麵疙瘩。
2016年5月10日 · 半熟起司塔Bake Cheese Tart（流心芝士塔）. 前一陣子看到新聞在報導日本每天大排長龍的「半熟起司塔」現已進駐台灣開分店，第一次聽到「半熟起司塔」這個東東覺得很好奇，於是就很認真地看了那則新聞報導。. 「半熟起司塔」的樣子好可愛，烤得金黃 ...
2014年11月2日 · 香濃巧克力豆饅頭（老麵）. 平日沒事最喜歡到各個部落格看看格主大方分享的食譜，大部分都寫的好溫馨，為親愛的家人下廚做愛的料理，看的人也覺得既溫暖又好吃。. 反觀自己老是在部落格數落老公實在五告害，本來今天也想來走個溫馨路線，比如 ...
2016年1月14日 · 回到台灣的第一天，歪嘴雞交代我要做的第一件事就是記得去吃我姐家附近的大腸蚵仔麵線，仿佛我吃到，他也就吃到了. 歪嘴雞吃過一次那家麵線就念念不忘，聽說生意很好，早上總是很多人在排隊. 接機時我姐問我隔天早餐要吃什麼？ 我說我想吃那家麵線，她說：「好啊，去吃不用錢」，我想說對啦，最好是不用錢. 早上上流珠和我出門，她問我早餐要吃什麼？ 我說帶我去吃那家麵線，上流珠也是說：「好啊，去吃不用錢」， 我說：「不用錢的意思是妳要請我嗎？
2019年2月7日 · 比利時鬆餅的特色是加了比利時珍珠糖，這種糖鬆鬆脆脆，烤了後會部分保持顆粒，部分融化變焦糖，焦糖的部分附著在鬆餅外皮，增添了鬆餅的香氣和酥脆，顆粒部分則會讓人在咀嚼中期待咬到珍珠糖的驚喜。
2015年10月17日 · 1. 盆子裏面水+鹽，用叉子攪拌到鹽融化，另一個盆子把麵粉+太白粉用打蛋器拌勻. 2. 麵粉加到水裏面用叉子拌到看不見水分. 3. 用手揉成團，不用揉到很光滑，成團就好，表面很粗糙沒關係，蓋起來放置30分鐘讓麵團做自我分解，如果麵團比較乾可以倒進塑膠袋裡用腳踩一踩，對折再踩一踩，很快就成團了。 麵團很自愛，放一下就會自動自發的產生麵筋（不像老公要催很久才會動） 4. 放置30分鐘後麵團會變比較柔軟，再揉個幾分鐘麵團就變滿光滑的，蓋起來再鬆弛30分鐘. 5. 桌上撒麵粉防粘，把麵團切成兩份比較好操作，擀開成大片，厚度約0.2公分吧. 6.
2015年6月17日 · 做法: 1. 麵粉+水+麥芽精低速攪拌2分鐘成團後，上面撒酵母再攪拌5秒，做自我分解20~30分鐘. 2. 低速攪拌2分鐘，加鹽低速攪拌5分鐘，中速3~5分鐘，攪拌終溫是29°C，高於書裡指定的23°C，天氣越來越熱，我忘了在缸盆下擺冰袋了. 3. 基本發酵：書裏面說27°C，濕度75%，發酵120分鐘，翻麵，再發60分鐘. 我自己的實際操作是：室溫25°C發120分鐘，翻麵再發60分鐘，發酵之前我切了一小塊麵團放小量杯觀察發酵程度. 基本發酵完畢後小量杯的麵團從40c.c.長到110c.c. 我找了個攪拌與翻麵的影片給大家參考. 4. 分割290克*3，整成圓桶型，27°C鬆弛30分鐘，麵團有點粘手，要用刮刀幫忙. 剩下的麵團冷凍起來，下次可以拿來當老麵. 5.
吃飯發出咀嚼聲 相關
廣告Sounds of Heaven from Glory Cloud. Worship Jesus with FREE Worship Music Find Hope, Joy, and Peace
