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每個人對溫度的感受是不一樣的，所以有可能受到食物的溫度傷害而不自知，另外因為液體的食物因不需要咀嚼，可以很快地吞下，所以我們常常可以喝下溫度很燙的飲料或湯品而沒有感覺到溫度的傷害，世界衛生組織將熱飲定義為溫度介於攝氏50-65℃的液體 ...
一般來說，最常見引起聲音嘶啞的原因莫過於聲帶發炎，而在寒冷的冬天，因為天氣乾燥、辛辣過熱食物刺激、受涼、疲勞導致身體抵抗力降低以及過度菸酒，都會使病毒、細菌等造成上呼吸道感染，使聲帶出現炎症紅腫，繼而引起聲音的嘶啞。 而部分患者則是由於前一晚參加跨年演唱會，高歌一曲等發聲不當或用嗓過度，再加上水份補充不足，造成聲帶發炎，特別是使用嗓音較多的職業更是容易發生。 當然「燒聲」不單單只有聲帶發炎，也可能是聲帶息肉、聲帶結節所引起的，因為這個額外的組織會影響聲帶振動，繼而引發聲音的異常；另外，喉部腫瘤也是最值得被重視的聲嘶原因之一，長期慢性聲帶炎症的刺激、喉部特殊病毒的感染、長期菸酒過度使用等，均有可能導致喉部腫瘤，甚至喉癌的發生。
研究更進一顯示，每天嚼食10顆檳榔長達10年以上者，就算戒掉檳榔，罹患口腔癌的高風險仍會持續10年以上。 抽菸者，則是要戒菸20年以上，得到口腔癌的風險才能跟一般人無異。
83歲的歐爺爺透過咀嚼吞嚥照護小組制定的照護計畫，在出院返家約兩週後順利移除了鼻胃管，現已由口進食喝水無嗆咳，家屬透過LINE向小組成員表達：｢看到爸爸恢復健康，而且比以前更活潑，真的很欣慰，由衷的感謝妳們的用心與愛心…｣。
五、口乾：（1）常漱口（但不要使用漱口水），保持口腔濕潤，防止感染（2）可藉由咀嚼口香糖或含冰塊來刺 激唾液的分泌（3）可利用茶、檸檬汁等減低症狀（4）將食物烹調成較潤滑的形態，例如：果凍、蒸蛋、勾芡
食物選擇軟嫩、細碎以幫助咀嚼與吞嚥，如：果泥、絞(碎)肉、豆腐、蒸蛋、稀飯、細麵、地瓜泥、煮 爛的麥片、嫩葉瓜果、布丁類 必要時，需改變食物製備方式，利用果汁機或食物攪拌器將食物磨細打碎或打成流質
【高醫醫訊】無力咀嚼食物的人為何容易引起吞嚥障礙? 總機電話：07-3121101 語音掛號專線：07-3208181 07-3218753（24小時開放） 人工掛號專線：07-3212831（開放時間 08:00~16:30）
