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2021年4月10日 · 本次實測的來自法國的鍋具廠牌特福ActiFry 氣炸鍋，因為圓圓胖胖的造型，又被暱稱為胖福鍋，它就是屬於攪拌型氣炸鍋，不少客倌應該也都是為了這個拌炒功能，對這台胖福鍋十分好奇。 本篇實測文除了有以往的幾項指標食材料理時間測試之外，針對這台胖福鍋的拌炒功能也有細部的介紹，希望對想拿出魔法小卡躍躍欲試（特別這台的訂價也算是前段班，就算在美式大賣場直接買也超過6000大洋）的客倌們有幫助。 首先一樣來看一下這台胖福鍋的基本資料； 機體外觀/配件. 機身尺寸：27x40x25 cm. 重量：3.7kg. 炸籃空間：2L. 操作溫度：70-220度. 功率: 1000W. 配件有酥炸籃跟甜點烘焙可用的烘烤杯可另外選購，小二這次實測只有使用到酥炸籃 ( 因為沒借到)。
2021年3月1日 · 實測詳細數據結果如下； 因為內鍋本身單位面積大，可以一次處理較多食材，所以相比傳統較小容量氣炸鍋需反覆處裡多批次，事實上總料理時間仍然較快。 但如果沒有需要一次性氣炸大量食材的話，這台的處理效率表現就稍微慢了一些，不過也不至於慢太多，以手拍漢堡排魔王關來講，跟目前小二測過最快的禾聯氣炸鍋比大約是慢了10分鐘左右。 轉軸. 這台最大一個特殊賣點就是旋轉功能，搭配附贈的轉軸，開啟旋轉功能後就能烤全雞，小二自己試用過幾次，如果要用旋轉功能烤全雞的話，在使用上需要注意兩點：
2020年11月5日 · 基本上不脫離兩個原因，首先就是這個炸字. 當過兵的客倌可能對於軍中伙食都還會有點印象，如果技術不是特別好，食材費沒特別多，要煮的量又很大的時候，英勇伙房兵的絕技就會登場了： 炸. 炸雞腿、炸排是基本盤，反正除了水果跟青菜不炸之外，其他萬物皆可炸，炸了都好吃. 而炸物之所以好吃，是因為高溫油帶來的一連串美好變化，英文不錯的客倌可以參考這部Scishow的影片. 其中最重要的關鍵就是高溫快速脫水，再配上酥脆的麵衣，聞起來香，咬下去酥脆而又juicy…寫到這邊就覺得差不多該叫個200元鹹酥雞壓壓驚了. 炸物就是這麼的吸引人，導致氣炸鍋因為搭上這個炸字，美味度就讓人覺得相當可靠，而標榜用空氣不用油又會讓人有一種怎麼吃都不用怕的感覺，無怪乎這幾年一度成為聲量最大的廚房家電.
2017年2月24日 · 這類電鍋主要是以底部的加熱盤進行間接加熱，透過外鍋的水對內鍋加熱，而當外鍋的水燒乾，溫度過高的時候就會跳開接電，從而停止加熱，因只透過底部加熱，故整鍋飯受熱容易不夠均勻，常發生上半部偏硬，或是下半部糊底的狀況，而這種電鍋構造相對簡單耐用，且最高溫度可以達到230度，所以與其把它當成煮飯的電鍋，不如當成多功能蒸鍋可能會更好一點：透過蒸盤分層，一次搞定飯菜湯就是常見的電鍋料理做法. 2.微電腦電子鍋. 透過微電腦控制溫度，可以讓溫度控制更精確，比較不容易燒糊，不過也還是同樣是透過底部進行加熱，並沒有本質上的躍進，所以只能算是小改良. 3.IH電子鍋.
2021年4月4日 · 好不好清潔的一大關鍵就是【汙染量的多寡】，而這就跟食材本身的油份有很大的關係。. 最常看到各大氣炸鍋廠號稱：”逼出99%油份” “健康料理””減脂80%”…，網路上隨處可見的廣告文章，也都常看到一個滿滿都是油的內鍋畫面，號稱氣炸鍋幫你 ...
2021年1月28日 · 由於是以海鮮高湯代替水，所以高湯的香氣佐著米飯香，十分刺激食慾！. 這邊要提醒一下，不是每台氣炸鍋都可以這樣操作，飛利浦的優勢是專利的海星底盤可以整體均勻加熱，所以全部的米飯無鍋巴也軟硬適中，不會有部分米芯沒熟還偏硬的情況 ...
2020年7月21日 · 廚房家電是工具，不是擺設，工具好比是幫助你在料理的路上，時速從散步變成開車。它能更有效率的帶領你完成料理，也因此在選工具前你應該先優先考慮到自己/家人本身的口味跟飲食習慣.
