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2015年9月24日 · 我每次端出這道菜上桌，總是會引來朋友們的一陣驚呼聲：「 怎麼可能？. 不用放水的咖哩鍋？. 」是的，這是一種神奇的烹煮方式，只要將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鍋子裡煨煮，番茄的天然酸甜和洋蔥的焦糖甜香，與咖哩巧妙地融合為一體，因為「無 ...
2018年2月1日 · 不採用一般將蔬菜放入咖哩中一同燉煮方式， 改採煎烤蔬菜的方式來搭配， 如此一來更能享受視覺與味覺上的樂趣， 也搖身一變成為咖啡廳裡優雅時尚的咖哩餐點。
2017年12月14日 · 1. 梅花肉洗淨切塊，汆燙去血水，備用。 2. 大陶鍋裡放入椰子油，炒香兩種洋蔥丁和紅蘿蔔塊。 3. 加入咖哩粉以小火一同拌炒，免得咖哩燒焦。 炒出香氣後，嗆入醬油和紅葡萄酒。 4. 隨即加入備妥的豬肉、番茄、兩種菇、馬鈴薯泥、鹽，加水 3 米杯，淹至約食材九分滿（食材會出水，水不要一次加太多）。 5.
2018年11月26日 · 不蓋鍋蓋，用小火燉10分鐘至雞肉熟透，不停攪拌，防止鍋底燒焦。 上菜之前嘗一下咖哩汁，再用醬油調味。 （原文刊載於凱莉．陳．彼得森Kelly Tan Peterson,、丹．彼得森Dan Peterson, MD《生酮南洋味》一書／原水文化）
2024年8月26日 · 我看著患者，突然又想到印度料理，「還有醬汁，印度菜不是常常會用手抓著餅或飯沾咖哩或湯汁。」心中卻想著印度人都取笑自己右手抓食物，左手…… 「是啊，我們都是這樣吃的。」 「那個汁也鹹，吃了血壓會升高。」 「那我該怎麼煮晚餐？
2024年8月27日 · A+. 接下來將以「蔬果汁」「主菜」「配菜」「湯品」的順序，為各位介紹實踐濟陽式飲食療法時的注意事項。. 以下皆為控制鹽分的方式，將食材原本的美味發揮到淋漓盡致，又能得到充分的飽足感。. 設計消除癌細胞的最強菜單、食譜的重點. 主食 ...
2016年12月2日 · 1. 取定溫電煎鍋加熱至120℃，加入葡萄子油1大匙，將有機高麗菜絲、有機紫洋蔥丁炒軟。 2. 將有機香米、薑黃咖哩粉、海鹽依序倒入電煎鍋中拌勻。 3. 最後鋪上紅蘿蔔丁、芥藍菜丁及4杯水，蓋上鍋蓋，溫度設定100℃，時間設定30分鐘。 營養在這裡！ 鬱金就是薑黃，含有豐富的薑黃素也是咖哩的重要成分之一。 研究指出，薑黃素具有許多養生功效，包括可促進膽汁分泌強化肝臟機能、避免血管增生，並具有消炎、抗癌的作用。 薑黃也屬於溫性、暖性的食材，加入蔬菜和飯煮成燉飯，顏色十分漂亮討喜，可以讓小朋友增加食慾。 而且這道料理烹調起來非常簡單、快速，當忙碌的媽媽們趕時間時，可以在很短的時間內就煮好一頓營養均衡的飯菜。
