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2017年10月9日 · 雖然台灣的秋天依然炎熱. 忍不住想來做個蘑菇南瓜鹹派應應景. Mia之前看佩佩豬說很愛吃南瓜鹹派. 就吵著讓我做給她吃. 一看到這麼漂亮的派上桌. 立刻學佩佩豬說WOW! I love Pumpkin Pie！ 把卡通美食變身出來 媽咪真的是無所不能呀 😍. 塔皮部分. 低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g. 無鹽奶油+砂糖先用攪拌器打至鬆發. 再加入蛋、海鹽、乾燥大蒜、黑胡椒、義式香料拌勻. 最後分次加入過篩好的低筋麵粉. 完成的麵團擀平用保鮮膜包起來冷藏30分鐘較好操作. 冷藏之後捍平成大圓. 放在花形塔模上使其貼合 去除多餘部分 並且用叉子戳幾個洞避免烘烤時隆起. 放上派石. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘.
2015年11月16日 · 買回來第一件事就是切片分裝冷凍 需要時拿出來一片 如果沒有冷凍 大約一個禮拜就會開始發霉. 分裝冷凍方法下面介紹. 再來這塊也是mozzarella cheese. 但是它的水分含量比上面推薦那個高 質地也比上圖那個軟 所以比較適合切塊搭配番茄做冷盤. 要拿來做Pizza焗烤也是可以 只是拉絲效果沒有Frigo好. 分裝方法就是先鋪一張保鮮膜 切塊分開放在上面. . 上面再覆蓋一張保鮮膜. 然後就可以左右摺疊. 有保鮮膜的隔離就不會黏在一起 摺疊之後節省空間 再裝到夾鏈袋放到冷凍保存. 好市多這款保鮮膜也是大推薦. 因為它有拉鍊 拉出來一大片之後 用拉鍊就可以割開. 不像傳統保鮮膜用撕的同時會緊緊黏在一起.
2019年10月14日 · 養成良好的讀書習慣是需要從小養成的. 記得Mia開始會坐在地上爬時我就買了好多繪本. 讓Mia爬到哪裡都有書可以翻著看. 用大量的繪本圖片去刺激她的好奇心. 一開始我會唸給她聽 後來就丟著讓Mia自己看. 很多朋友都很羨慕的跟我說Mia好乖都可以自己玩不會吵. 可能就是因為我這個媽媽常常無情地放她自己玩. 小孩學習力和記憶力很強 有一天我在廚房忙時聽到Mia學我唸書的語調. 沒想到她把我唸過的文字也記下來 沒有刻意教認字 卻因此學會知道很多字句. 還沒有學注音卻已經知道很多國字的發音. Mia上小學前我也沒有給她去念正音班. 由於她已經認得很多基本常用的國字 小一開學後學注音對她來說很快就進入學習狀況. 注音很容易和國字連結在一起 對她來說不是天文符號那麼困難.
今天介紹直接利用青醬的油脂來做麵包. 秋天的早晨需要這樣香氣逼人的麵包來喚醒一天的開始. 加上鮪魚青醬當內餡 絕對有飽足感！ 配方如下. 高筋麵粉 300g. 青醬 80g. 牛奶 140g. 砂糖 15g. 速發酵母粉 4g. 形成有延展性的光滑麵糰後第一次發酵約1小時. 我的天哪~這麵團超香的 光整形就讓我飢腸轆轆. 等待發酵時來製作內餡. 鮪魚罐頭瀝掉水分 加上一匙青醬 磨些許黑胡椒 攪拌均勻即可. 青醬內含有豐富的帕瑪森起士和堅果 所以不需要再調味味道就很棒了. 就在此時我偷嘗了好幾口 實在是太好吃！ 第一次發酵完的麵團分割成8等分滾圓 並且把海苔剪成絲備用. 擀平再填入適量餡料. 包起來收口向下 稍微壓扁 表面刷一層奶油 放上海苔絲裝飾. 表面再放一張烘焙紙.
2017年11月3日 · 我使用的甜菜根是好市多買的澳洲有機真空包裝已經煮熟所以可以直接使用. 這樣一包連同湯汁是260g. 如果你的甜菜根是生的 請事先用電鍋一杯水蒸熟. 甜菜根切成丁再加入麵粉中 如果嫌麻煩也可以打成汁再加入. 採用後鹽法，除了鹽和奶油之外，其他材料先揉成團 再加入奶油及鹽. 用攪拌機揉成光滑有延展性的麵團 因為我是把甜菜根切成丁加進去 所以揉成麵糰後變成點點散布在其中. 妳們看 紫色的甜菜根打出來的麵團顏色變成灰灰的一點都不討喜. 烤箱放一杯熱水 讓溫度和濕度幫助發酵 基發1小時後 分割成20個小圓 每個包入5g的苦甜巧克力. 再放入烤箱進行第二次發酵 等麵團長大後 烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘. 等麵包放涼時 取一大鍋煮熱水 再用一小鍋放入苦甜巧克力約150g.
2015年11月6日 · 這其實是我的清冰箱巧思. 每次去好市多時看到特價的東西總是會忍不住買回家. 這罐凱薩沙拉醬就是趁特價便宜時帶回來的. 可惜一大罐總是吃不完. 當我攪盡腦汁想食譜時 突然想到何不拿來做麵包呢？ 凱薩沙拉醬通常含有豐富的油脂. 拿來做麵包剛剛好. 直接取代奶油. 而且醬汁通常有多種起士已經有鹹味 所以也不需要再加鹽. 配方如下. 高筋麵粉 300g. 凱薩沙拉醬 100g. 冰水 120g. 砂糖 20g. 速發酵母粉 4g. 形成有延展性的光滑麵糰後第一次發酵約1小時. 這個麵團實在是太香了！ 是我做過的麵糰中香氣最濃郁的. 依照您的烤盤大小分割麵團. 我是平均分成一個50g麵團滾圓收口向下放入這個圓烤盤中. 這種沒有不沾材質的烤盤一定要確實抹上奶油這樣烤完才好取出. .
2016年5月16日 · 我們還看到了難得遇見的茴香頭. 氣味很香 用法跟洋蔥一樣 老闆很大方的送我們每人一顆. 以前以為外國品種生菜要去超市才有. 結果濱江就有一間專賣店. 生菜品種選擇好多 而且都是新鮮摘採的好漂亮. 老闆說最近天氣忽冷忽熱很詭異 所以芝麻葉產量很少. 接著老師帶我們去逛肉品 教我們怎麼選擇雞肉和豬肉. 這一攤的豬肉老師很推薦. 還有這家雞肉生意超好. 處理的很乾淨 想要甚麼部位都分類的很清楚. 老闆還教我們要用甚麼品種的雞來做甚麼料理 不是每種品種的雞都適合燉雞湯.
&ck=6468D6FD19DDAD940E7A83513ACDD956&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "如何匿名偷看IG1")
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