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  1. 2020年4月30日 · 根據國家衛生研究院的調查,台灣民眾的痛風盛行率約2.2%,男性比女性高,可以達到3.3%,若是加上高尿酸血症及未發病者,其人數相當可觀(連結)。 這次的專欄,營養師要和大家分享痛風是什麼? 要如何預防改善痛風問題! 痛風的源頭-高尿酸血症. 什麼是尿酸呢?

    • 少精緻糖,適當碳水化合物(醣)精緻糖含量越少越好,且應盡量避免蔗糖、果糖來源攝取,依據世界衛生組織(WHO)建議一天的糖量應該減至每日攝取總熱量的10%以下,一天食用精緻糖應以不超過 45 公克為原則,最佳狀況要少於 5 %,也就是要低於 22.5 克。
    • 足量的優質蛋白質。在有正常的熱量攝取情況下,足夠的蛋白質攝取可以避免肌肉流失。美國糖尿病學會也建議糖尿病患者要攝取足夠的蛋白質。優質蛋白質攝取,如:乳清蛋白利用率高,近幾年研究發現,乳清蛋白能協助糖尿病患者控制血糖,因此可以選擇以乳清蛋白為蛋白質主要來源,疾病控管能更加成。
    • 適當的脂肪含量與比例。糖尿病配方的脂肪量,重點在於脂肪酸比例,可以選擇飽和脂肪含量低的為主,據美國心臟學會建議飽和脂肪酸含量要低於 7 %的總熱量,等於每100毫升應低於0.8公克。
    • 低鹽。約有 40% 糖尿病患者合併患有高血壓,因此ADA美國糖尿病學會建議每日鈉攝取量應控制在 2,300 毫克以下,美國心臟學會更建議應控制在 1,500 毫克以下,糖友在選購產品時可以比較一下鈉含量,選擇鈉較低的產品。
  2. 2019年7月22日 · 根據流行病學統計,約有9%的台灣人有泌尿道結石的問題,像是腎臟、輸尿管,膀胱、尿道等部位。 其中又以草酸鈣、磷酸鈣結石最為常見。 因此,大家對於高草酸的食物避之唯恐不及,也會有草酸鈣是泌尿道結石的主因,所以又常有草酸不能和鈣質一起吃的想法,就會出現菠菜不能配豆腐的萬年迷思! 但是! 營養師要告訴你,一起吃下去才是解決之道!

  3. 2019年6月30日 · 普林代謝成尿酸後會從尿液排出,健康成人不容易因為攝取到普林而發生高尿酸血症的問題,但當攝取太多高普林食物、或者尿酸合成代謝增加,還有腎臟排泄有問題時就會導致高尿酸問題,並產生尿酸結晶沉積在關節處而引發嚴重的發炎問題,就是 ...

  4. 2020年8月25日 · 在劑量上,維生素C上限攝取量,每天建議不超過2000毫克,一般正常進食不會超過這個量,如果額外補充保健食品,建議照著各商品的建議量補充,切勿多食用。

  5. 2020年4月8日 · 這一兩年來,民眾運動比例越來越高,營養師在演講或寫相關專欄時,總是會被問到運動前後要怎麼吃才對,像是很多人追求運動前後的補充,開始吃低碳的運動沙拉、運動後喝乳清蛋白等。 這次專欄要分享與破解常見的迷思,還有和大家分享容易忽略的營養素是什麼!

  6. 2018年7月2日 · 聽過鉀離子嗎? 鉀和鈉會互相作用,幫助調節血壓,是人體重要電解質之一,然而許多研究指出鉀離子攝取不足會與血壓、心血管疾病風險有關,除此之外台灣的高血壓問題相當嚴重,先前調查指出50-59歲的高血壓比例達到將近35%,60歲以上長者的 ...

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