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2022年3月3日 · 2022-03-03 16:23:37 发布于 广东. +. 一说起越南菜，很多人都会不由自主地想到“火车头”——越南河粉中的一种。. 越南河粉（Pho），在世界各地都拥有着不少狂热粉丝，还曾在2011年被评选为50种世界上最美味的食物之一。. 除了河粉，越南还有顺化牛肉粉 ...
2023年2月8日 · 南方人能轻松从越南河粉中找到家乡的影子，熟悉的洁白米粉和口味近似的牛肉汤似乎都记叙了它与中华饮食的渊源。 在越南语中，指代米粉的单词叫「Phở」。 如果你在香港听过河粉店的叫卖，会惊讶的发现，「Phở」和粤语里的粉字发音（同饭）十分相近。 尽管越南一直种植水稻，但米粉这种形态的食物直到 20 世纪初才由北方的中国移民输入并推广开来。 那时候，越南北部与广东接壤，自古以来就是中国属地，两地的经济文化相近。 1860 年签订《北京条约》后，大批华人经通商口岸出国务工。 1884 年 6 月，法国迫使越南签订第 2 个《顺化条约》，越南从此沦为法国殖民地，解除了越南独立后长期对华人移民施加的种种限制，大批来自福建、广东、广西的移民流进越南，在距离中国只有 180 公里的首都河内聚居。
2023年10月16日 · 各种粉 是原料经过浸泡磨粉后，进一步经成型、冷却、烘干或晾晒制成。 米线和米粉 都是以优质大米为原料制作而成的。 米线会添加少量的淀粉作为调配，而米粉中除了大米之外，还会添加红薯粉、土豆粉等原料，所占比例较多。 下面是米饭、面条和各种粉的营养成分对比： *《中国食物成分表第6版》、某些包装食品的营养成分表说明. 不难发现，经特殊工艺制成的各种粉干燥后的热量和大米、面粉差不多，但是 面条和各种粉（尤其是红薯粉、土豆粉）的GI比蒸米饭更低，对血糖的影响更小 。 课程推荐（上下滑动查看1200种食物GI值速查表） 糖友云健康出品，糖尿病系列课程. 点击图片，立即购买. 为什么米线和米粉的GI低？
陈村粉，由陈村人黄但于1918年研制。黄但制粉技艺独特，蒸出的河粉以“薄、软、滑、爽”而著称于当地。陈村人习惯称黄但为“粉旦”，他制作的河粉被称为“陈村粉”。2019年，陈村粉制作技艺被列入佛山市非物质文化遗产名录。
2023年7月30日 · “测测粉”，是玉林传统的街头小吃，主要是由本土生产的干细米粉或河粉作为主食，加上麻辣烫系列以及各种青菜等配菜，再佐以自制的酱料而制成。 玉林测测粉。什么是“测测粉”？据说是源自于将粉装入漏斗似的容器再放进烧开的汤水中摇晃烫熟 ...
2020年3月15日 · 都说一座城，一个味。每个城市都有专属它的特色美食，不管城市大小，总有让人魂牵梦绕的家乡特产小吃，即使你身处远方。作为一个福建人，能代表的自然是福建特产美食。今天就跟大家分享12种福建特色小吃，福建省各个城市的都有，如果你来福建旅游，照着攻略吃个遍也算不枉此行了。
2021年4月26日 · 米粉成为多数地方的吃食. 湖南、广西、江西、贵州等省区. 一直是传统的米粉文化区. 网络上经常看到几个省区的网友争论：. 广西人说柳州螺蛳粉和桂林米粉家喻户晓. 江西人说我们是米粉销量最大的省份. 每天消费鲜米粉约1000吨. 贵州人说我们的羊肉粉无粉能 ...
