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2022年10月18日 · 網路曾爭論，吃肉臊飯時要不要拌勻飯和醬？ 我堅持不能拌，那是讓米飯退居配角的惡劣行為。 為此林永勝設計一款定白青花描線的淺碟碗具，淺碟能讓碗中米飯較薄，澆淋肉臊時，醬汁容易滲觸碗底的米飯，自然不需要拌勻。
2013年1月23日 · 滷肉飯雖好，但會搶了其他菜餚的味道。 他指著牆上黑板：牛肉清湯、一夜干馬頭魚、白斬雞、菜脯燉肉等，道道精彩，但只適合以白飯佐食。 所以，他只好委屈滷肉飯，當成限量版的熟客菜單。
2023年3月30日 · 台北散步X美食探索》紅燒肉、滷肉飯、刈包 最好吃必比登路線. 對老爺酒店集團執行長沈方正來說，散步路線的第一要件是找到「市場」，因為可以讓大吃也不罪惡、走路變成有趣的事，來看他推薦的台北「必比登吃一輪」小吃路線。. 台北華西街小王 ...
2020年9月18日 · 外省父親鍾愛的「上海紅燒肉」、傳承自左營母親的「台式滷肉」，慢火燉煮的鮮味、鹽漬風乾的海味、加上白蘿蔔的清甜，各種滋味碰撞出這道獨特的良憶風家常菜「蘿蔔魚乾㸆肉」。. 上海人紅燒豬肉，如果加了墨魚乾（墨魚即花枝），就叫墨魚鮺㸆 ...
- 我想念台灣、台灣人想念日本
- 日防疫失敗，起因「失落的17年」
- 台日早已進入雙向支援關係
只是，無法去台灣真的很痛苦。自從我2016年離開《朝日新聞》的工作，就每個月或每2個月到台灣一次。但今年1月起，我就沒到過台灣，至今已經3個月了，我逐漸陷入了「台灣缺乏症」。我想吃滷肉飯、想吃排骨飯、想去腳底按摩、想去洗頭，也想見我的台灣朋友。在日本家中等待回復正常的我，時常湧現這些渴望。 同樣的，有不少台灣人也陷入了「日本缺乏症」吧？人口近2400萬的台灣，去年就有500萬人到訪日本。台灣人很喜歡日本，而世界第一的哈日國也是台灣。一年四季，春天賞櫻，夏天避暑，秋天賞楓，冬天看雪，為了不同趣味而走訪日本的人不少。 對於這樣的台灣人來說，這3個月的「日本斷捨離」，想必很辛苦。 即便如此，這3個月來，台灣在新冠肺炎防疫上的努力，讓日本人刮目相看、跌破眼鏡，感到吃驚，日本電視新聞也不斷報導台灣的事...
其中，我忍不住思考「台灣是什麼時候超越日本的呢？」流行病防疫對策，台灣的處理經驗遠超過日本。在日本，很多人指出：「因為台灣有SARS的經驗。」這只說對了一半。台灣確實以SARS的痛苦經驗為起點，修改了傳染病防治法，也增設中央流行疫情指揮中心等，打造出防止新興傳染病入侵的法治與系統架構，這和今日的成功有關。 但是，當時的教訓，不是只有台灣經歷到，其他國家也在SARS時期遭受打擊。2003年，我在新加坡生活，當時社會也非常混亂與恐怖。但新加坡這次的防疫策略，還是有許多人遭受感染而陷入痛苦；中國則再次隱匿資訊，拒絕WHO調查團介入。 即便是日本，也握有足夠資訊，深知SARS有多嚴重。當時，身處SARS抗疫策略最前線的WHO西太平洋地區事務局局長，是日本人尾身茂。他也是現在日本政府新型冠狀病毒對策本...
過去台日之間，從歷史架構來看，日本給予、台灣接受，幾乎常是這樣的關係。在國際社會遭到孤立的台灣，希望日本多伸出援手，日本人很習慣聽到這種來自台灣的請求。 但這單向關係逐漸改變的契機，始於10年前。東日本大地震時，台灣為日本提供援助，台南地震由日本援助台灣，熊本地震時台灣援助日本，花蓮地震由日本援助台灣。地震時相互幫助，建構出「震災支援共同體」的關係。 這跟以往日本單方面給予台灣的關係不同，而是象徵了雙方互相給予、援助的平等關係。這次的新冠肺炎，台灣也是援助日本的那一方，和過去的角色截然不同。日本一直收到許多從台灣提供的援助、口罩等醫療物資。當然，新冠病毒的衝擊，無論防疫階段何時告終，都不得不面對接下來的經濟振興問題。我想此時，日本應該可以向台灣提供一些幫忙。 我期盼台日之間，在既有的「震災支...
2013年2月6日 · 解決方法：外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁，或是主動要求店家，像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。 最好少吃油鹽拌主食，以免養成重口味的習慣。 涼麵 涼麵看似清淡，一盒的鈉含量也高達1200～1265毫克。
2020年5月28日 · 每一次來，曹銘宗都點相去不遠的餐點，鴨蛋製成的滷蛋，口感比雞蛋更好，焿亦為肉裹魚漿，與其他縣市赤肉裹太白粉不同。. 曹銘宗說，這焿還得加上基隆本地生產、廟口專用的老牌黑醋，才臻完美。. 不講你或許不知道，基隆廟口其實不只是夜市，愛四路的 ...
&ck=A61C4079CB6D1E80D660C32BF1AD1500&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌1")
&ck=223A3577C03EB3A8B2A61A20AB16CB8C&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌2")
&ck=7503526639763885DC46CAA48C8A92CF&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌3")
&ck=149931B21C282D857D209DC29898C021&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌4")
&ck=1482BD65BE4D358D1F833044502C705E&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌5")
