搜尋結果
2022年8月21日 · 點燃火種從縫隙間丟到木炭內部，火種點燃擺放完成後，再一樣使用長條狀的木炭，以有如蓋子的方式蓋在炭堆正上方，利用煙囪效應就能升火. 接著在炭剛點著發出紅色火光時，對著紅色的點燃處搧風，加快升火速度。 注意：千萬不要在碳尚未點著時搧風，反而會讓熱能散掉不易聚熱燃燒。 控窯生火法. 首先，將木炭圍成一圈，層層相上堆疊。 再將數張報紙揉成團狀，置於木炭堆的中間。 接著將其餘木炭蓋在報紙的上方，蓋成一個窯狀。 木炭外圍的所有縫隙都塞好塞滿，僅保留一個小縫隙。 將火種點燃，從小縫隙中丟進中間的報紙團中。
2022年6月29日 · 老饕激推的「組合式吃法」，這樣搭配超級好吃 烤肉是大家都有過的經驗，要怎麼烤怎麼吃每個人有一套獨特的方式；單純將個別食材烤熟可以嚐到天然的美味，但如果將食材之間交互搭配，有時更能嚐到意想不到的新滋味，讓我們一起來試看看吧！
2022年10月7日 · 烤肉人人都愛，但每每在大快朵頤一番後…隔天就要面臨可能又發胖的現實！要如何開心吃烤肉，也同時遵守健康飲食原則，捍衛自己的體脂率呢？只要掌握正確的進食順序，避開高熱量食品，多攝取原型食物，就能夠幫助身體減輕油膩負擔唷！
2022年7月15日 · 烤蔬菜相當容易烤焦，各種蔬菜的火候該怎麼拿捏呢？ 時間是關鍵。 洋蔥烤越久越香甜—將洋蔥切片成約1公分厚度，放在熱度較低的文火上，每2分鐘翻面1次，烤到表面微微焦香，烤越久，可以讓洋蔥的辛辣味變淡，洋蔥的甜度提升。
2022年10月14日 · 烤肉都是百搭的活動，不過常常吃烤肉的你是否會擔心烤肉吃一吃好膩，該怎麼辦呢？ 別擔心，這就來推薦給大家烤肉解膩好麻吉～！ 關於我們 烤肉套餐 10人份烤肉組 5人份烤肉 火鍋套餐 火烤兩吃套餐 火鍋套餐 烤肉單點食材 ...
2022年6月1日 · 步驟一：準備炭火. 木炭可選擇賣場中的進口印尼紅樹林條狀木炭，穩定性高，不易爆裂、噴火花。 點火燃燒木碳後，將手掌置於木炭正上方15公分處，手掌無法停留超過3~5秒就是大火，可停7~10秒是中火，能持續停放在上面則是文火。 步驟二：準備醃料. 在烤肉前先使用醃肉醬汁醃肉，並加入一些油一起醃，這樣可以讓肉質口感更好，也能減少烤肉時繁複的調味動作，能夠烤得更入味更有效率！ 醃肉做法：先以大蒜、青蔥、薑片、糖、醬油50ml將肉醃過。 沾醬作法：烤肉醬添入喜好的調味，例如：薑末、蒜末、蔥末、芹菜、九層塔、香菜等成分，也可進一步嘗試如：抗氧化力強的薑黃、迷迭香、鼠尾草、薄荷等。 肉烤好後，可再於沾醬再淋上富含維生素C的檸檬汁增添風味。 步驟三：開始烤肉. 食材需事先完全解凍，都備齊後，再依序烤肉。
2022年6月13日 · 未剝殼的烤蝦. 備料：先將未剝殼的蝦頭轉動，讓蝦頭與蝦身有裂縫，這樣調味料可以充分地滲入蝦身。. 建議時間約：三至四分鐘。. 烤法：看到蝦身全身紅透，頭內蝦膏等水分滾燙為止，這時候蝦子嘴巴會不時的冒泡及冒水，這時即可食用。. 擔心時間抓不準 ...
