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2015年12月8日 · 其實還沒料理的芋頭，只要放在室溫通風的角落，保存3～5天都沒問題。 如果之後想放冰箱，最好用濕報紙包裹住，放在塑膠袋中，再放入冷藏；這樣可保存一個禮拜以上。
如果火鍋湯有放加工火鍋料，就不建議煮成雜炊，因為湯頭有許多雜質與添加物，容易吃進過多的負擔。 若是有吃雜炊也最好多喝水，幫助身體代謝。 採訪整理：謝佳君、陳蔚承
2019年5月2日 · 1不讓食材化掉：鹽要先放 在湯汁中先放鹽，可以讓蔬菜出水、質地變得緊實，開火燉煮也不容易煮爛。例如做「關東煮」或「法式蔬菜燉肉」這種會加入根菜類的燉菜或湯品時，「先放鹽」可以讓成品的樣子變得更好看。
2024年1月1日 · Q1. 火鍋湯可以喝嗎？不建議。火鍋湯往往集結了各種食材的精華，包括加工火鍋料的油、鹽、各種添加物，肉類反覆熬煮也會釋出膽固醇、高普林。
2020年11月11日 · 日本減醣權威醫師江部康二在《間歇性斷食減醣全書》中就表示，自己在家煮飯時，最簡單的低醣餐就是火鍋。 《減醣烘焙》作者、營養師林俐岑也說，「火鍋確實是減醣族比較好操作的飲食模式，只要掌握幾個原則就能達到滿理想的減醣效果。 」到底減醣族吃火鍋有哪些地雷要注意，避免落入爆醣陷阱呢？ （圖片來源：shutterstock） 火鍋湯底聰明選 小心暗藏爆醣、爆卡地雷. 湯底建議選擇清湯底，例如昆布湯、番茄湯底等蔬菜湯底都是好選擇，熱量低，含醣量也不高，且清湯底通常添加物較少，對身體較沒負擔，另外，像是海鮮湯底或雞湯底也是可以考慮的湯底選擇。
2018年7月23日 · 只要把火鍋裡常見的芋頭、玉米、冬粉、蛋餃、魚餃等火鍋料拿掉，多放蔬菜，加一塊奶油或半碗橄欖油，就是豐盛的生酮餐。 另外因為嚴格限制醣類攝取，如果要外食，陳俊旭整理出5要點，便於大家執行：
2016年12月1日 · 不過，芋頭屬產氣食物，容易脹氣的人要注意食用量。【認識芋頭】 產季：11～4月 料理方式建議：煮火鍋、燉排骨、煮鹹粥、甜點如蜜芋頭、西米露等 哪裡買：超市、傳統市場 苦茶油 內服健胃整腸、外用潤膚抗敏 比橄欖油更讚的台灣好油就是苦茶油。
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