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1. ailsa.tw › hirice台南下營│這裡的田間藏著億元碾米工廠 來弘昌碾米廠大開眼界嘍 - ...

   ailsa.tw › hirice

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   2023年9月14日 · 台南下營│這裡的田間藏著億元碾米工廠 來弘昌碾米廠大開眼界嘍. 這次尋著 臺南市休閒農業發展協會 推出的 時令小旅行 ，我們來到 下營弘昌碾米廠 ，這間 碾米廠 已經祖傳三代，是間具備現代化設備的碾米廠，跟一般懷舊復古風的碾米廠完全不同！. 若認真 ...

2. ailsa.tw › breakfast5day早餐食譜│半小時早餐法，一週五天早餐提案，天天做早餐不麻煩 - ...

   ailsa.tw › breakfast5day

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   2022年6月28日 · 週四早餐食譜：烤馬鈴薯、蔥蛋. 地瓜、馬鈴薯都是我們家的常備食材，馬鈴薯可以做咖哩、 馬鈴薯燉肉 ，早餐也很適合用來烤。. 前一晚把馬鈴薯洗淨，切塊後在泡水去除表面澱粉後，可以先放冰箱冷藏；一早起來加點橄欖油、海鹽跟黑胡椒，就可以進烤箱烤 ...

3. ailsa.tw › foodqa採訪教學│美食部落客採訪餐廳必問的10+N個問題(含實際案例)-採訪 ...

   ailsa.tw › foodqa

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   2018年3月30日 · 前陣子跟專寫美食的部落客朋友分享我採訪餐廳會問哪些問題，發現大家對採訪訪綱跟訪題都很苦惱。我以前當美食記者的經驗，其實美食採訪的問題有幾大面向，這篇就一併整理出來，分享給同樣是採訪餐廳苦手的人，如果你在採訪餐廳上也有這些困擾，閱讀完這篇美食部落客採訪餐廳必問的問題 ...

4. 其他人也問了

   酵母菌是什麼?

   • 酵母菌是用於生產加工啤酒，麵包和酒的一種發酵菌。 酵母產生二氧化碳幫助麵團發酵， 也是啤酒和葡萄酒內的酒精合成之必需品。 在水活性低的酸性食品中的，如低水果醬， 果凍，果汁，泡菜，蜂蜜中， 酵母菌生長良好。 酵母慢慢消耗的食物的過程中，它會產 17 生二氧化碳和酒精（由此產生的異味），並可能顯示為粉紅色的變色，或粘液。 食物中 含有酵母必須被丟棄。 生物毒素和海產毒素 生物毒素是致病菌，植物或動物所產生的毒素。 大多發生在海產，植物和蘑菇的生物毒素 ，並不是微生物所引起。 有些動物由於飲食的食物而產生生物毒素。 當消費者食用了含有 毒素的食品，便會造成食物中毒。 如果會魚類，如旗魚，金槍魚和鯖魚不能保存在適當的 溫度中，便會引起鯖魚中毒 (Scombroid Poisoning)。

   食品服務業管理者認證手冊 - Houston

   houstontx.gov/health/Food/documents/FSMC-chinese-manual.pdf

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   乳酸菌發酵原理是什麼?

   • 存在於乳製品，發酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯 飼料 ，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。 乳酸菌發酵原理是在酶的催化作用下將葡萄糖轉化為乳酸，同時放出能量提供給其自身 生命活動 。 工業生產乳酸常用 高溫發酵 菌。 例如德氏乳酸桿菌（L．delbrueckii），最適生長溫度為45℃，此菌在乳酸製造（如：製造陳醋，酸奶等）和 乳酸鈣 製造工業上廣泛應用。

   乳酸菌 - A+醫學百科

   cht.a-hospital.com/w/乳酸菌

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   什麼是酪酸菌?

   • 酪酸菌為人體腸道正常菌群之一，約有700多株，其中安全性高且具有治療效果的菌株編號為第588株，稱為宮入菌 (CBM 588)，其能代謝腸道內的植物纖維而產生短鏈脂肪酸。 能通過胃酸、腸液和膽汁，具有抑制多種致病菌生長和繁殖，促進結腸上皮細胞增殖，有利於損傷上皮的修復，平衡腸道菌叢生態等功能。 酪酸菌在日本 [1] 、韓國以及中國 [2] 等亞洲國家和地區已被廣泛用於防治腸道菌群失調所致的急慢性腹瀉、抗生素相關性腸炎、便秘或腹瀉便秘交替症、胃十二指腸潰瘍合併幽門螺旋桿菌感染、過敏性腸易激綜合症狀 (IBS)等疾病、免疫調節以及癌症輔助治療，療效良好 [3] 。 耐酸性: 能在胃酸（pH1~2）中生存，而後在腸道增殖。 耐熱性: 55℃下仍然可全數存活菌數。

   丁酸梭菌 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/丁酸梭菌

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   酵素與益生菌有什麼不同?

   • 酵素與益生菌都對消化道有幫助，但作用方式不同。 酵素的重點是分解、消化食物，益生菌則是協助吸收與排出，依照菌種不同，益生菌還有多樣性的功能。 （延伸閱讀：你搞不懂「益生菌」、「酵素」、「益生質」、「乳酸菌」有什麼不同？

   【2023年最新】營養師告訴你：酵素是什麼？原來酵素功效是這個！ | …

   www.dietician.com.tw/qna_info/26

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5. ailsa.tw › record01採訪秘辛│台北銀翼餐廳 記者也會有被放鴿子的一天 - 走在採訪的路上

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   2017年7月31日 · 另外一道鍋粑蝦仁，是把熱騰騰的茄汁蝦仁醬淋在米鍋粑上，一瞬間滋滋作響、香氣四溢，視覺與嗅覺的雙重感受，我個人頗愛這一道。 銀翼餐廳 一樓沒有座位，招呼客人的櫃檯，廚房、用餐空間都在二樓，還有一整排面著金山南路的窗。

6. ailsa.tw › transparent-toast家樂福年報專訪│守護動物福利的透明吐司 友善動物且100%無添加認 ...

   ailsa.tw › transparent-toast

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   2023年6月18日 · 這是台灣第一款擁有動物福利標章、友善雞蛋聯盟標章以及 100% 無添加認證的「透明吐司」，這支產品的面市，不僅僅只是吐司本身，更代表著過去四年家樂福在動物福利領域的努力。

7. ailsa.tw › asianseabass煮粥神器就是電子鍋！營養鱸魚粥食譜 新鮮美味用電子鍋搞定 - 走 ...

   ailsa.tw › asianseabass

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   2022年1月13日 · 台灣養殖的鱸魚新鮮又營養，是我們家冷凍庫的常備品，這次想把冷凍庫清出空間，就把冷凍的隔夜白飯跟鱸魚片一起煮成粥，用電子鍋來煮粥真的是神器，不用頻頻顧火。若鱸魚片太大塊，可以一半煮粥一半煮湯，比起外面動輒一碗上百元的鱸魚湯，自己煮的鱸魚省錢又能吃到多樣料理！

8. ailsa.tw › qishangfood高雄旗山│饕堂 巷口的古早味早餐 新鮮飯湯醬菜都在這-旗山美食推 ...

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   2019年3月7日 · 饕堂主要賣肉燥飯、炒麵炒米粉跟飯湯類的粥品、豬內臟的湯品，攤子前有座位，裡頭的座位也有幾張，但是常常客滿，足見生意之好。. 攤子前有一罐罐的醬菜，想吃什麼都可以自己夾，許多都是老闆娘阿麗自己醃製的。. 來這裡的人應該都是老客人，大家跟 ...