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2020年9月6日 · 01. 壽司豆知識. ①壽司以魚的種類可分成：赤身／白身／光物（光り物／hikari-mono）三種。 【赤身（akami）】指肉身呈現紅色的魚類。 例：鰹魚、鮪魚、青甘等。 【白身（shiromi）】指肉身呈白色的魚類。 例：鯛魚、青甘、河豚等。 【光物（光り物／hikari-mono）】指背部呈銀色，肚子呈白色光澤的魚類，可為赤身也可為白身。 例：竹筴魚、鯖魚、沙丁魚。 ②在壽司或是生魚片的菜單中常見到的「〆」：為「活締（活け締め／ikejime）」的意思，源自日本的魚類屠宰技術，作法為先讓魚腦死後進行放血，再浸入冰水中，此作法可讓魚的肉質鮮度提高和去除腥味。 ③「壽司（寿司／sushi）」原本的漢字為「鮨」或「鮓」，後來因為「壽司（寿司）」發音一樣才以此單字代替。
2019年10月2日 · 從淺草站步行5分鐘即可抵達的「Yoshikami」西式餐廳，創業68年來道地的美味不曾變調，是有許多忠實愛好者的餐廳。 每天上午在開店之前，店門口就已經有人排隊了。
2019年9月5日 · 除了海鮮，玉子燒、飯糰、甜食也都很棒且價格實惠！. 首先一定要吃的當然是海鮮，在「Tsukiji Kanno」約700～1800日圓不等，就可以吃到由每天早上新鮮採購的海鮮做成的海鮮丼；「玉子燒 丸武」一支玉子燒只要100日幣，鬆軟香嫩，口味偏甜；「丸豐」扎實 ...
2020年8月25日 · 喫茶店提供的早餐通常稱為「Morning Set」，最經典的組合為一杯黑咖啡配上一片吐司與水煮蛋，根據店家不同，有時還可加點沙拉或鬆餅等。日本連鎖的喫茶店如星乃咖啡店、Komeda咖啡店和丸福咖啡店等，都能嘗到這種經典美味。
2022年10月28日 · 難得來日本享用美食，一定會想要點到自己喜歡的餐點吧，本篇文章將介紹日本燒肉常見的菜單日文、推薦人氣菜單、點餐時常用的日文、燒肉小知識等內容，下次來日本就可以好好享受燒肉大餐囉！
2022年8月17日 · 01. 什么是烤鸡肉串（焼鸟）？ 烤鸡肉串，在日本汉字写为”焼鸟（やきとり）”念法为”yakitori”，是将鸡肉或是蔬菜等食材切成一小块一小块之后，用竹签将食材串起，再用拿去烘烤。 并且要注意，在点餐时，一定会被问到调味要”盐味（塩／shio）”还是”酱汁（たれ／tare）”，盐味比较清淡，而酱汁则口感偏甜，是以酱油为基底调配出的酱汁。 调味的喜好因人而异，但如果想吃食材的原味的话，建议可以点”盐味”，如果怕内脏等部位有腥味的话，可以点”酱汁”来压住内脏的腥味。 02. 享用烤鸡肉串时该注意的事项. ①吃完的竹签请放进店家所准备的竹筒中。
2020年1月25日 · 菜單會隨當季盛產的物產而變化演進，使用的食材包括在地蔬菜和來自同一條路上的近江町市場的海鮮。 想要得到最好最深入的體驗，就坐在吧台座位觀看每一道美味佳餚製作過程中的精湛技術吧，不論是味噌豬肉或是用可食花朵妝點的生魚片都十分可觀。
