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2015年11月6日 · 配方如下. 高筋麵粉 300g. 凱薩沙拉醬 100g. 冰水 120g. 砂糖 20g. 速發酵母粉 4g. 形成有延展性的光滑麵糰後第一次發酵約1小時. 這個麵團實在是太香了！ 是我做過的麵糰中香氣最濃郁的. 依照您的烤盤大小分割麵團. 我是平均分成一個50g麵團滾圓收口向下放入這個圓烤盤中. 這種沒有不沾材質的烤盤一定要確實抹上奶油這樣烤完才好取出. . 有多一點點直接滾圓放在烘焙紙上烤. 第二次發酵約50分鐘. 表面塗刷上蛋液 撒上白芝麻.
2020年6月9日 · 今天午後滿室烘焙香. 熱騰騰剛出爐的是偽可可核桃麵包. 為什麼說是偽可可呢？ 因為使用的是研磨角豆粉取代可可粉. 「角豆」是什麼呢？ 角豆來自於角豆樹，原產地中海沿岸一帶， 角豆樹的豆莢具有類似可可的香味，不含咖啡因，是巧克力可可的完美代替品。 角豆樹果莢中含有維生素A、維生素B和營養礦物質。 並且是攝取鉀的一個好來源。 更棒的是角豆樹果莢只有巧克力三分之一卡路里而且實際上是一種無脂肪的巧克力代替品。 角豆樹富含豐富的果膠、蛋白質並且可以幫助鈣質的吸收。 很推薦拿來當作烘焙材料，製作餅乾、麵包、蛋糕，或加入牛奶豆漿中，吸引喜歡巧克力的孩子吸收更多營養。 總而言之，角豆粉含有豐富的營養而且低熱量是很好的食材。 如果擔心孩子吃太多巧克力有咖啡因會太興奮 使用角豆粉來代替是更好的選擇.
2015年8月3日 · 這些台式麵包充滿美好回憶. 也陪我度過了童年時光. 上次分享的蔥花湯種麵包大受好評. 同樣的麵包體也可以拿來做肉鬆麵包. 鬆軟的麵包加上鹹香的肉鬆 讓一大早的胃好滿足. 湯種的做法不再贅述 請參考 http://coookies.pixnet.net/blog/post/33545438. 今天用豆漿 ...
2016年2月15日 · 拿來當鹹麵包的基底很不錯喲！ 你還沒做過嗎？ http://coookies.pixnet.net/blog/post/33792656 趕快拿家裡的沙拉醬試試看 這個配方做出來的麵包體有濃郁香氣 你一定會喜歡 今天再加上好市多買的匈牙利臘腸 做成臘腸沙拉麵包 更是視覺的享受！ 凱薩沙拉醬
2017年11月3日 · 手作健康麵包/巧克力甜菜根麵包. 甜菜根含有豐富的鐵質以及磷、鉀，營養價值高還可以消脂排毒，甚至對於癌細胞的發展有抑制作用. 可是做成料理難免會有一種土味 很多人不能接受 就連我家挑食老公也一樣. 聰明的主婦怎麼能放棄如此營養的好食材 ...
2015年6月2日 · 黑橄欖、鮪魚罐頭瀝乾水分 加上凱薩沙拉醬攪拌均勻 再磨上黑胡椒提味. 馬可先生的法式玉米雜糧麵包切片後 塗上無鹽奶油 (或者橄欖油) 烤箱預熱170度約烤10分鐘. 擺上滿滿的餡料就完成了. 烤得酥脆的麵包一口咬下有玉米的香氣 加上豐富的餡料 美味極了！ 晚餐還有用staub塔吉鍋做了啤酒蛤蜊.
2014年7月21日 · 麵包整形真的會讓人玩上癮. 所謂萬事起頭難. 以前以為花式麵包很困難. 勇敢去實際做一次就會發現其實很好玩. 看到麵糰因為整形發酵而變得不一樣. 是一件很有成就感的事. 芋泥麵包是我不會做麵包以前常去麵包店買的麵包. 剛好家裡有芋頭 就來做 ...
