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概要. 牛肉 、 豚肉 、 羊肉 と並んで世界で日常的に食用にされる肉の一つである。 鶏肉は牛肉、豚肉と異なり、 食のタブー に触れることが少ない食肉でもあり、世界中で広く消費されている。 鶏は最も代表的な 家禽 であり、日本では単に鳥肉といえば鶏肉を指すことが多い。 アメリカと カナダ では「 チキンスープ を飲むと 風邪 が治る」との言い伝えがある。 近年、チキンスープの栄養には風邪の症状を和らげる作用があるという研究結果が発表された [1] 。 世界各国で食べられており、揚げる、煮る、蒸す、焼くなどさまざまな方法で調理されている。
摂取する食物から得られる栄養学的熱量と、運動や基礎代謝によって消費される熱量について適用され、生物が生理的に代謝したエネルギー1カロリーは空気中での酸化反応（燃焼）によって発生した熱量1カロリーと等しいと定義される。
熱量計のこと。 熱力学 で用いられる熱量計から転じて、 原子核物理学 や 素粒子物理学 で用いられる高エネルギー粒子・放射線検出器のこと。 カロリーメーター_(素粒子物理学) を参照のこと。
生理的熱量（せいりてきねつりょう、英: Food energy、別名生理的エネルギー値、生理的エネルギー量、代謝熱量、代謝エネルギー量）とは、生物の活動に伴って吸収消費される熱量（エネルギー）のことを言う。
熱伝達で移されるエネルギー総量（ amount of heat [10] ）は一般に Q で表され、一般に 熱量 と呼ばれる。. その正負は、ある物質（熱力学系）が外界に熱を放出する場合を負（ Q < 0 ）、ある物質が外界から熱を吸収する場合を正 （ Q > 0 ）とするように ...
定積モル熱容量 （ていせきモルねつようりょう、 英語 ：molar heat capacity at constant volume）とは、 定積過程 における 物質 （主に 気体 について用いられる）の1 モル 当たりの 熱容量 である。. すなわち、 体積 一定のときに単位 物質量 あたりの気体 ...
火雞肉飯（フォージーロウファン）は、七面鳥の肉を用いた、台湾の嘉義市で有名な軽食の1つである。 雞肉飯 は台湾の全ての郡と市で販売されているが、それらのほとんどは「嘉義雞肉飯」と名付けられている。
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