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2018年4月18日 · 簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常菜 ...
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已經有 80 個一起做 - 簡單三步驟滑嫩蒸蛋(電鍋、炒菜鍋兩 ...
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2021年7月6日 · 做法: 先將蛋打至量杯看容量. 倒回打蛋盆裡. 接著加入比例水量. (過濾水、冷開水、味噌湯放冷皆可) 一起攪拌均勻. 電鍋外鍋水1杯半. (也可以先試比1杯半再少一些的水量) 有些人會用蛋殼來當量器， 但前提是蛋殼要打的夠好， 小提醒: 打蛋前記得先將蛋洗淨. 蛋與水攪拌好後要過篩，這樣蒸出來的蛋才會光滑漂亮. 表面的氣泡可以用餐巾紙或衛生紙拭去， 這樣蒸蛋的表面才不會有空氣洞洞 (不介意外觀也可以省去此步驟哦) 接著也可以加入喜歡的配料， 我的做法是蒸蛋約8分鐘後再打開蓋子倒入玉米粒一起續蒸. 電鍋蒸蛋時要插筷子讓鍋蓋不密合，蒸氣才能露出. 光滑柔嫩的玉米蒸蛋成功出爐， 也可以加其它配料變化蒸蛋口味， 像是魚卵卷蒸蛋也是小孩會很喜歡的， 電鍋蒸蛋比例 1: 1.5 照著做超簡單零失敗哦!
2018年11月1日 · 快來學阿醜的超簡易步驟， 電鍋就可輕鬆完成囉！ ＜蒸蛋＞材料：4人份. 1.雞蛋3顆. 2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許. 5.香油少許. 雞蛋的鮮度會影響蒸蛋的口感與味道， 一定要用新鮮蛋品，才會做出好吃的蒸蛋， 如果懶得外出， 蝦皮上也有許多選擇：https://shp.ee/dqdus6b. 一顆普通雞蛋大約60～70g左右， 蒸蛋時，每顆雞蛋添加100～120c.c.的水量， 如此才會軟嫩細緻， 您可以根據雞蛋大小、個人口感調整水量多寡， 記得一顆雞蛋別加入超過120c.c.的水， 否則會無法凝結喔！ 三顆雞蛋加入350c.c.的水， 倒入8c.c.的醬油， 用打蛋器輕輕攪拌均勻。 用篩網過篩一次， 可讓蒸蛋更加綿密細緻， 留在篩網上的蛋白不用再倒入，
Blog相關 Yuki上菜. 夜已深～～只有蒸蛋陪伴我 這麼晚不睡覺是要來教大家如何蒸出零失敗而且像布丁一樣水嫩的蒸蛋！ 我是偷學阿基師的撇步啦!絕對是大家想不到的”好方法”，用電鍋就可以簡單做出美味蒸蛋料理。 懶得出門食材直接線上購： i3Fresh 愛上新鮮. 目錄. 蒸蛋材料. 蒸蛋作法. 蒸蛋步驟/水比例. 完美蒸蛋零失敗. 蒸蛋. 要稱這照片上超”U”而且超美的蒸蛋為茶碗蒸也Ok吶. 因為口感真的太細緻太水潤太完美.入口即化 >/////< 我以前蒸蛋都亂加水.而且蒸的時間也不一定. 現在只有記得兩個小訣竅.每次蒸蛋都大成功.超完美~~ 端上桌絕對是大家都會誇講的說 嘿嘿!! 好媳婦要學.好媽媽要學.好太太更是要學!! 蒸蛋材料. 所需材料： 蛋 × 2顆. 鹽 × 少許.
2018年3月23日 · 步驟： 1.先打蛋放入碗裡 （怎麼感覺有點廢話) 2.加入一點油可以增加滑嫩的口感. 3.加入蒜末跟醬油調味. 4.加水 （這就是關鍵的第一步） 5.放入電鍋蒸4-5分鐘 （婆婆說：五顆蛋蒸五分鐘，四顆蛋可以蒸個四分鐘） 接下來的小秘訣，就是五分鐘之後，要打開電鍋用筷子把整個蒸蛋攪一攪， 這樣才不會上面熟透了裡面卻還沒熟！ 所以攪一攪就是讓整體溫度均勻受熱。 6.然後蓋上電鍋蓋子，在等1-2分鐘之後就可以拔掉插頭。 這ˊ時候就是靠電鍋的餘溫慢慢的把蛋燜熟，這樣才不會讓整個蒸蛋太老~ 以上是我婆婆最拿手的蒸蛋小秘訣，這是簡單版本的。 如果想每個步驟都到位的朋友們，可以繼續往下看喔~ 這次打了五顆蛋， 一般來講蛋跟水的比例大約是1:2， 蛋1，水2。 也就是打蛋之後的蛋殼不要立刻丟掉，
其他人也問了
電鍋蒸蛋怎麼做?
電鍋蒸蛋要加冷水嗎?
蒸蛋怎麼做?
什麼是電蒸鍋?
2020年5月17日 · 兩顆雞蛋，打散後過濾一次 和湯底攪拌均勻。 放進電鍋，裡面放一杯半或兩杯都可以。 簡言之就是兩顆蛋+100cc水，這樣蒸蛋最好吃。水就自己替換要的湯底或高湯 電鍋跳起來就好了
