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2021年12月6日 · 西門站 Nash 2021-12-06. 最後更新時間： 2021-12-06 作者： Nash. 萬華美食推薦這家《 一派胡塩酵素臭豆腐 》，這家是我最喜歡的臭豆腐，但是因為每個人口味不太一樣，所以大家參考看看就好了，會說我最喜歡!!! 是因為在高雄我就開始吃了，每次回高雄都會去光華 ...
別於一般的傳統臭豆腐、港式臭豆腐 很有自家特色的 一派胡塩酵素臭豆腐 使用酵母發酵，讓豆腐帶出濃郁發酵風味 油炸方式讓表面顆粒層次酥脆口感，開始味蕾喜歡的香氣，越吃越唰嘴
2024年6月6日 · 地址：台北市士林區大南路89之4號號-角間. 電話：無. 捷運站：劍潭站. 營業時間：16:30–22:00 (週一公休) 一派胡塩酵素臭豆腐是走酵素臭豆腐，算是業界很少數的做法，大家吃過大概就知道我在說什麼了哈哈哈. 一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店菜單. 這邊跟別家店不太一樣，只有賣酥炸臭豆腐，之後聽說有不同品項. 從豪大大雞排這個入口進來，就在旁邊的走道，往前走會通往牛魔王跟五豬那邊，這家店是一位帥哥年輕人開的，看起來就真的很有活力，但是真的要找一下，因為這邊很不容易找. 這油有點太乾淨，害我擔心是不是不夠香XD. 用溫度槍去測溫度，理性科學務實炸臭豆腐. 朝思暮想的臭豆腐，看到我都快哭了媽呀.
2021年10月1日 · 新莊食記｜一派胡塩酵素臭豆腐: 全素 椒鹽酥炸臭豆腐/湯頭好好喝的紅燒蔬菜湯. open_in_full. 椒鹽臭豆腐 光看照片就覺得超吸引人. 裡面的項目不多，依臭豆腐與蔬菜湯來做變化. 發現這樣專精於某項目的店家反而都比較好吃. 這樣的 全素小吃 ，真的非常有特色! 👇這是他們的菜單. open_in_full. 店面很文青. open_in_full. 大份 酵素臭豆腐 (10塊) $80. 真的是超級脆! 搭配自製的椒鹽，咬下去都是椒鹽的香氣 (稍微有鹹酥雞的感覺) 和一般的臭豆腐真的是不一樣的口感. 但是泡菜吃起來比較普通一點. open_in_full. 外皮脆的地方比較厚.
一派胡塩酵素臭豆腐, Tainan, Taiwan. 6,258 likes · 2 talking about this · 27 were here. 長年深耕台灣素食界、曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在1997年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。.
「一派胡塩‧酵素臭豆腐」是一家連鎖臭豆腐餐廳，主打用蔬果酵素發酵製作的臭豆腐。 其臭豆腐外酥內嫩，冷掉後也不會變硬。 創始於台南，目前在台灣各地都有分店。 餐廳堅持使用非基因改造豆腐，並強調健康取向，臭豆腐不加鹽巴或醬油調味，而是用酵素天然發酵出鹹味。 除了招牌臭豆腐外，餐廳還提供多種小菜和飲品，如黃金泡菜、麻辣臭豆腐湯和黑豆茶等。 推薦菜單及價位. 錯誤回報. - 臭豆腐 ：50 元. - 泡菜 ：50 元. - 臭豆腐湯 ：50 元. - 酵素臭豆腐 ：50 元. - 酵素泡菜 ：50 元. - 辣味臭豆腐 ：50 元. - 原味臭豆腐 ：50 元. - 臭豆腐 ：以蔬菜酵素發酵釀製，外酥內嫩，口味清淡。 - 泡菜 ：以米醋醃漬，爽脆帶酸，搭配臭豆腐開胃。
2021年4月10日 · 一派胡塩酵素臭豆腐真的顛覆肥獅子以前對於臭豆腐的認識，採酵素發酵吃起來更加的天然與健康，透過油溫及火候的管控，讓臭豆腐保有酥脆的外層及軟嫩的內層，重點是吃起來不油膩，不管是搭配椒鹽、泡菜、辣椒、醬汁都對味，推薦給愛吃臭豆腐的你，現在也有跟熊貓及UBer eats合作，可以多加利用唷！ 店名：一派胡塩酵素臭豆腐. 地址：高雄市大寮區鳳林三路356之1號. 電話：07-7829229. 營業時間：週一~週六，PM 3:30~PM 9:30 (週日公休) 官方FB： 一派胡塩酵素臭豆腐-高雄大寮店. 更多高雄懶人包推薦： By 淘氣猴. 淘氣猴. 臭豆腐一直是肥獅子很喜歡的國民美食之一，每一間都有各自強調的特色，但對肥獅子來說，吃起來都大同小異，反正就是炸的夠酥脆就及格拉！
2022年11月19日 · 一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店是位於新北三重區的餐廳，地址: 新北市三重區忠孝路三段27號1樓，訂位電話: 0906153576，均消價位: $80 最新食記介紹 - 小公主Irene: 『三重忠孝路新開幕，很不一樣的酵素臭豆腐，炸的又酥又香再撒上滿滿椒鹽，顛覆對臭豆腐的印象 ...
2016年11月13日 · 而是 以酵素浸泡釀製，號稱天然又美味的臭豆腐，就連搭配的泡菜它們也很用心地以米醋醃製，照顧到了消費者的健康! 向老闆點好2份內用後，只見老闆打開放置著臭豆腐的箱蓋子，ㄟ!!還沒炸過生的臭豆腐竟然沒有一般生的臭豆腐臭到讓人想掩鼻而逃 ...
在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。. 油炸時3次用油溫槍測油溫，隨之展現撥翻臭豆腐炸功。. （圖／于魯光）. 才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫 ...
