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2024年6月26日 · 通常一顆雞蛋的蛋黃17公克左右，約52大卡的熱量。 蛋白主要目的是提供蛋白質，蛋白近九成都是水分，但幾乎不含醣類與脂肪，所以熱量很低，每100公克僅有50大卡。通常一顆雞蛋的蛋白40公克左右，約20大卡的熱量。
2022年8月2日 · 雞蛋熱量排行誰最低？看看溏心蛋、蒸蛋的表現吧！ 一顆蛋熱量大約70大卡，100克的分量大約140大卡，但以不同的方式料理會有不同的變化，以下同樣以100克份量估算各類蛋料理的卡路里： 炒蛋(215 Kcal) 沒想到炒蛋的熱量是最高的吧！
2022年5月26日 · 營養師公布「8種最常見蛋料理熱量排行」，3類人務必少吃茶葉蛋. 蛋的料理方式百百種，隨著烹飪方法不同，熱量也差了十萬八千里！. （示意圖 ...
2023年1月4日 · 營養師幫你整理好 6 種雞蛋熱量差異了，以下皆為「一顆雞蛋」份量，來估算各類雞蛋料理的熱量，一起來看吧！ 炒蛋／熱量 118 大卡. 雞蛋是吸油大戶，吸油率高達 43%，非常驚人！ 想要做出口感滑嫩的完美炒蛋，首先就是要使用大量的油，有時候還需要加入牛奶、奶油或是鮮奶油，熱量多寡取決於額外添加的油脂份量。...
2023年5月7日 · 煎蛋土司的熱量約為 350-400 大卡。而熱量多寡取決於製作方法。一般的作法為兩片土司抹上沙拉醬，中間夾著生菜及煎蛋。主要的熱量會落在煎蛋的油量及沙拉醬。有些更精緻的作法，像是土司裹蛋液煎過、中間再夾著其他配料、淋上蜂蜜芥末醬等等。
2023年12月27日 · 一顆蛋的重量大約為 55g，熱量約為 80 大卡，蛋白質含量為 7.7g。 是非常經濟實惠的蛋白質來源。 人體所需的胺基酸共九種，稱之為必需胺基酸，必需胺基酸為人體無法自行合成需要從外界（食物中）攝取，僅有少數食物能夠一次擁有九種，而雞蛋就是那其中的一個，稱為「完全蛋白質」，吃一粒蛋即能補足必須胺基酸的種類，CP 值之高。 除了胺基酸組成之外，人體吸收利用率也是一大考量，我們會用「PDCAAS」也就是蛋白質消化率校正胺基酸評分，當 PDCAAS 越高，代表這個蛋白質來源的質量越好。 通常動物性及黃豆來源的蛋白質食物會比植物性的容易消化吸收，必須胺基酸的完整性也較高。 雞蛋是 PDCAAS 數值最高的蛋白質來源，分數為 1 即滿分，其次才是 0.9 分以上的雞肉、牛肉、大豆等。
2024年8月15日 · 水煮蛋、蒸蛋、水波蛋.....三餐都想來顆蛋，每天都想變換不同的吃法嗎？ 雞蛋擁豐富且均衡的營養成分，維生素種類齊全也有鈣、磷、鋅、鐵等 ...
2022年11月30日 · 營養師幫你整理好 6 種雞蛋熱量差異了，以下皆為「一顆雞蛋」份量，來估算各類雞蛋料理的熱量，一起來看吧！ 炒蛋 ／ 熱量 118 大卡. 雞蛋是吸油大戶，吸油率高達 43%，非常驚人！ 想要做出口感滑嫩的完美炒蛋，首先就是要使用大量的油，有時候還需要加入牛奶、奶油或是鮮奶油，熱量多寡取決於額外添加的油脂份量。 因此炒蛋或是歐姆蛋的熱量，通常都會比單純的煎蛋要來的高，吃多當然容易發胖。 滷蛋 ／ 熱量 102大卡. 雞蛋去殼後，放到含有糖的滷汁中煮，就可以得到一顆有漂亮色澤的滷蛋。 營養師提醒，滷蛋煮越久越入味，與茶葉蛋有相同的問題，鈉含量不容輕忽，一顆滷蛋約有 694 毫克的鈉。 滷蛋經過長時間烹煮，不僅容易流失營養，也會比較不好消化，建議腸胃功能不佳者，應控制攝取量。
2024年9月12日 · 不過，如果您的身體健康正常，一天吃2~3顆雞蛋都沒問題；相較於雞蛋的攝取數量，少吃炸物、麵包、糕點或泡麵等高飽和脂肪與反式脂肪的食物，並且多運動、少抽菸，才是控制膽固醇、維持心血管健康的最佳方法。
2024年3月15日 · 通常一顆雞蛋的蛋黃17公克左右，約52大卡的熱量。 蛋白主要目的是提供蛋白質，蛋白近九成都是水分，但幾乎不含醣類與脂肪，所以熱量很低，每100公克僅有50大卡。 通常一顆雞蛋的蛋白40公克左右，約20大卡的熱量。 但比起在意蛋黃和蛋白的熱量，或許烹調方式對熱量造成的影響會更大！ 一般常見的雞蛋烹調方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋等等，針對減重族斤斤計較的熱量問題，依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」，幫大家做出這張熱量表，方便了解，以上單位皆為每一份可食部分。 為什麼蒸蛋會比水煮蛋的熱量低這麼多呢？ 這是因為蒸蛋的比例裡含有水分，因此每100公克的熱量相對較水煮蛋減少許多。
